Žolelių arbata yra bendras terminas, vartojamas bet kokiam gėrimui, gaminamam mirkant gėles, šaknis, lapus ir žievę iš kitų augalų, išskyrus Camellia sinensis, arbatos augalą. Kartais žolelių arbatos vadinamos tisanais, ypač kai jos suvokia gydomąją vertę. Daugelis kultūrų gamina savo specialias žolelių arbatos rūšis, o daugumoje turgų ir natūralaus maisto parduotuvių galima įsigyti platų žolelių arbatų asortimentą. Taip pat galite pasigaminti savo žolelių arbatos mišinius, jei esate susipažinę su botaniniais ingredientais.
Kai Camellia sinensis sumaišoma su žolelėmis ir gėlėmis, ji vis dar vadinama „arbata“, nes pagrindinis ingredientas yra arbatos lapai. Daugelyje klasikinių arbatos mišinių yra gėlių ar botaninių ingredientų, tokių kaip apelsinas, bergamotė, levanda, jazminas arba skrudinti ryžiai. Tikrosios arbatos kofeino kiekis ir skonis gali būti pakeistas naudojant skirtingus arbatos lapų apdorojimo ir sūdymo būdus, todėl gaunamas platus arbatų asortimentas, įskaitant žaliąją, baltąją ir juodąją.
Kai gaminama žolelių arbata, tikroji arbata neįtraukiama į sudedamąsias dalis, o sudedamosios dalys gali būti sujungtos į mišinį, kurio tikslas – sukurti specifinį skonį ar gydomąjį poveikį. Žolelių arbatos gali būti raminančios ir atpalaiduojančios, suteikiančios energijos ar raminančios, jos gali būti skirtos odos ligoms, skrandžio skausmams, kvėpavimo sutrikimams, peršalimo simptomams ir daugeliui kitų medicininių problemų. Kai kuriose kultūrose vaistažolių arbata yra svarbi medicinos praktikos dalis. Daugelis žmonių mėgaujasi žolelių arbata kaip alternatyva įprastai arbatai, nes joje nėra kofeino ir paprastai nėra taninų, kurie padaro tikrą arbatą karti.
Kai kurios įprastos žolelių arbatos sudedamosios dalys yra citrina, mėtos, ramunėlės, levandos, apelsinai, pankoliai, hibiscus, rožės, erškėtuogės, jazminai, saldymedis, dilgėlės, rozmarinai, vetiverijos, valerijonai, gluosniai, citrusinių vaisių žiedai, čiobreliai ir skroblo. Regioninės „arbatos“, tokios kaip mate ir rooibos, techniškai taip pat yra žolelių arbatos, nes jos gaminamos iš kitų augalų nei Camellia sinensis. Kadangi žolelių arbatoje paprastai yra mažai taninų, ją galima mirkyti ilgesnį laiką, kad susidarytų intensyvus ir stiprus užpilas.
Yra keletas būdų, kaip paruošti žolelių arbatą. Kai naudojami tokie ingredientai kaip šaknys ir žievė, arbata dažnai verdama ant viryklės sunkioje keptuvėje, kad išskirtų maksimalų skonį. Sumaišius džiovintas gėles ir lapus, gaminant žolelių arbatą, arbatą galima užplikyti ingredientus užpylus verdančiu arba beveik verdančiu vandeniu, o po to juos užplikius. Kai kurie virėjai taip pat gamina saulės arbatą, pastatydami į saulę didelį stiklinį puodą su vandeniu ir ingredientais ir leisdami jai pamažu stingti saulėtą dieną.