Žuvies troškinys paprastai yra vieno patiekalo patiekalas, kuriame yra jūros gėrybių, sūrio ir makaronų, ryžių ar kuskuso. Patiekalas dažniausiai kepamas, jame taip pat gali būti daržovių, prieskonių ir padažų, kurie papildo pagrindinius ingredientus. Šie receptai gali būti labai paprasti, juose yra tik keli ingredientai, arba jie gali būti pritaikyti gurmaniškais patiekalams. Virėjai gali pritaikyti žuvies troškintuvą pagal savo poreikius, todėl jis yra pakankamai didelis, kad galėtų pamaitinti visą šeimą, arba pakankamai mažas, kad tik vienas žmogus.
Viena populiariausių žuvies troškinių rūšių yra tuno makaronai. Daugelis žmonių mėgaujasi tuno skoniu ir paprastai jis puikiai dera su sodriais skoniais, tokiais kaip kiaušinių makaronai, čederio sūris, pomidorai ir grybai. Konservuotas tunas taip pat yra palyginti nebrangus ir jo nereikia iš anksto virti. Tai reiškia, kad skubantys, nebrangūs virėjai arba abu gali į savo troškintuvą įmaišyti skardinę ar dvi tuno, kad pagamintų skanų, greitą ir gana maistingą patiekalą.
Tie, kurie nemėgsta konservuotų tunų arba tiesiog turi šiek tiek daugiau vietos savo biudžete, savo žuvies troškinimui gali rinktis šviežią tuną. Šviežias tunas yra raudonas, tvirtas ir labai švarus, o tai reiškia, kad prieš dedant į troškintuvą jo išorę tereikia lengvai paskrudinti. Virėjai gali jį supjaustyti kubeliais, patroškinti kelias minutes ir tada įmaišyti į indą, kad baigtų kepti orkaitėje. Tai taip pat galima padaryti su „wahoo“ žuvimi, kuri yra šiek tiek pigesnė, paprastai skani alternatyva tunui. Wahoo yra baltas, mėsingas ir paprastai puikiai derinamas su tais pačiais skoniais, kurie papildo tuną.
Daugelis lašišų rūšių taip pat yra populiarūs žuvies troškinių priedai. Lašiša puikiai dera su stipraus skonio sūriais, tokiais kaip fontina, brandintas čederis ir rūkytas ar aštrus provolonas. Prie lašišos dera česnakai, rozmarinai, čiobreliai, petražolės ir bazilikas. Riešutinio skonio kvietiniai makaronai paprastai pabrėžia lašišos skonį, sutramdo jos aštrumą ir kartu pabrėžia jos sodrumą. Tie, kurie linkę gurmaniškai, netgi gali norėti pasirinkti rūkytos lašišos filė. Šie dūminio skonio žuvies gabaliukai paprastai suteikia žuvies troškiniams toną skonio. Grybai, pomidorai, brokoliai ir visų rūšių paprikos paprastai gerai dera su lašiša.
Moliuskai yra dar vienas populiarus žuvies troškinio priedas. Patiekalai, įskaitant krevetes, krabų mėsą ir austres, dažnai įgauna aštrų ar atogrąžų skonį. Galima rasti krevečių troškintuvą su apkepintais atogrąžų vaisiais ir saldintais ryžiais. Krabų troškinys gali derinti aštrius Cajun prieskonius su okra, saldžiais geltonais pomidorais ir orzo. Mėsingos midijos ir austrės puikiai dera su česnakais, švelniais sūriais, pavyzdžiui, rikota, ir tik pabarstykite svogūnais.
Tilapijos, otai, plekšnės ir kitos baltažuvės žuvys kartais pasirodo troškiniuose, bet dažniausiai kartu su kitomis žuvimis. Žuvis su baltu minkštimu paprastai reikalauja marinatų arba tam tikro virimo, kad išryškintų žuvies skonį, todėl įdėjus jas į troškintuvą, jos gali apsunkti. Virėjai, gaminantys žuvies troškinius, ypač pirmą kartą, paprastai turėtų rinktis jūros gėrybes, kurių skonis yra sodrus ir gali išsiskirti iš kitų ingredientų.