1909 m. amerikiečiai vienam žmogui suvartodavo 5 svarus (2.27 kg) sūrio. Tačiau 2001 m. šis atsakymas yra daugiau nei 30 svarų. Vienam asmeniui. Tai daug sūrio! Iš dalies priežastis yra šiuolaikiniai patogumai – sandarūs maišeliai su iš anksto susmulkinto sūrio, kurį galima lengvai apibarstyti ant salotų, daržovių ar sriubų; Parduodamos iš anksto supjaustytos sūrio lazdelės, kurias galima lengvai pridėti prie supakuotų pietų; ir miniatiūrinio dydžio puošnūs sūriai, tokie kaip „Gouda“, galimi užkandžiams ar greitiems užkandžiams.
Pagrindiniai sūrio faktai:
Daugiau nei pusė sūrio Jungtinėse Valstijose suvartojama komerciškai paruoštame maiste – pavyzdžiui, pietų užkandžių pakuotėse ir greitame maiste.
2002 m. „Mozzarella“ sustiprino savo žaidimą ir nugalėjo čederį kaip mėgstamiausią JAV sūrį.
CDC duomenimis, nuo 2002 m. nutukimo lygis JAV nusistovėjo maždaug 1/3 gyventojų. Tai yra apie 73 milijonai žmonių, turinčių 30 ar daugiau svarų antsvorio.
Tie 73 milijonai žmonių yra gana tolygiai pasiskirstę pagal lytį ir amžių: 32.2% yra vyrai, 35.5% yra moterys ir 31.7% yra vaikai.