Kraujotakos ir širdies gerinimas, akių apsauga, sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje, sumažėjęs MTL arba blogojo cholesterolio kiekis, svorio kritimas ir didesnis ląstelių prisotinimas insulinu – visa tai yra brokolių nauda sergant diabetu. Šie pranašumai kyla dėl brokoliuose esančių junginių, vitaminų ir mineralų, kurie sąveikauja su organizme esančiais fermentais. Pažymėtina, kad tai gali būti ne vieninteliai būdai, kaip brokoliai gali padėti diabetikams. Vis dar atliekami brokolių ir kitų daržovių tyrimai, siekiant nustatyti, ar yra kitų brokolių naudos diabetui gydyti.
Brokoliai turi didelę naudą diabetu sergančio žmogaus širdžiai ir kraujotakos sistemai. Panašiai kaip ir kitose kryžmažiedėse daržovėse, brokoliuose yra cheminių medžiagų, vadinamų gliukozinolatais, kuriuos organizmas paverčia izotiocianatais. Šios medžiagos padeda apsaugoti kūno ląsteles, įskaitant esančias venose ir arterijose, nuo oksidacinio streso, kuris padidina širdies priepuolio, insulto ir kraujotakos problemų riziką. Kai kurie tyrimai rodo, kad sulforafanas, pagrindinis brokolių izotiocianatas, gali sumažinti laisvųjų radikalų gamybą beveik 75 procentais.
Brokolių nauda diabetui, susijusi su sulforafanu, yra šiek tiek netiesioginė. Sulforafanas sukelia cheminę reakciją, kuri stimuliuoja fermentus organizme. Būtent šie fermentai, ekspertų nuomone, suteikia vertingą apsaugą nuo laisvųjų radikalų, naudingų širdžiai ir kraujotakos sistemai.
Brokoliuose yra daug vitaminų, mineralų ir kitų organizmui naudingų medžiagų, tokių kaip chromas, vitaminas C, beta karotinas ir skaidulos. Kiekvienas iš šių elementų gali būti nukreiptas į konkrečias diabetikams susirūpinimą keliančias sritis. Chromas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o vitaminas C yra antioksidantas, kuris, kaip ir sulforafanas, gali kovoti su laisvaisiais radikalais. Beta karotinas yra susijęs su sveikomis akimis – daugelis diabetu sergančių pacientų dėl šios ligos praranda regėjimą. Skaidulos padeda mažinti svorį, o tai gali sumažinti ląstelių atsparumą insulinui ir gali sumažinti MTL arba blogojo cholesterolio kiekį.
Tiksliai nežinoma, kiek brokolių reikia diabetui gydyti, kad jie būtų veiksmingi, todėl šiek tiek neaišku, kiek brokolių turi suvartoti diabetikams reguliariai, kad pagerėtų. Tačiau turimi įrodymai yra pakankamai daug žadantys, kad specialistai atlieka papildomus tyrimus, siekdami išsiaiškinti, kiek brokoliai ir kitos daržovės gali būti naudingi šiai ligai.
Viena svarbi pastaba apie brokolių naudą sergant cukriniu diabetu yra ta, kad brokoliai praranda didžiąją dalį savo vertės, kuo daugiau jie verdami. Neapdoroti brokoliai yra idealūs, tačiau tik kelias minutes daržoves garuose galima paruošti, kuriame gausu maistinių medžiagų ir vitaminų. Patiekalams, kuriems reikalingi kiti ingredientai, pvz., mėsa, kepti ilgiau, brokolius geriausia dėti gaminimo pabaigoje, kad išliktų pranašumai.