Nugriebtas pienas iš esmės yra žalias pienas, gautas tiesiai iš karvės, kuris buvo minimaliai apdorotas arba pasterizuotas. Didelis baltymų ir aminorūgščių, laktoferino, lizocimo ir laktoperoksido kiekis yra susijęs su nenugriebtame piene esančiomis biomaistinėmis medžiagomis. Šie baltymai ir maistinės medžiagos gerina širdies sveikatą, imuninę sistemą ir sveiką virškinimo traktą. Daugumai asmenų, kuriems gresia bakterijų perėmimas į imuninę sistemą, pavyzdžiui, vaikams ar pagyvenusiems žmonėms, gali būti naudinga reguliariai vartoti tokio tipo pieną.
Neriebaus pieno porcijoje yra daug aminorūgščių, o šie baltymų dariniai paprastai vadinami organizmo „statybiniais blokais“. Dauguma kūno sistemų naudoja tam tikros formos ar formos aminorūgštis. Fitneso entuziastai ir kultūristai gali sustiprinti savo raumenų sistemą vartodami nenugriebtą pieną, nes organizmas naudos aminorūgštis pagal baltymus naudojančių ląstelių tipą. Tai leidžia visapusiškai panaudoti baltymą įvairioms kūno funkcijoms.
Laktoferinas yra daugiafunkcis baltymas, kuris natūraliai randamas nenugriebtame piene. Šis baltymas leidžia visapusiškai pasisavinti geležį, kuri yra mineralas, padedantis organizmui apsisaugoti nuo anemijos, taip pat palengvinantis tvirtą imuninę sistemą. Laktoferinas taip pat turi antimikrobinių ir antivirusinių savybių, todėl baltymas gali įsiskverbti į viruso daleles ir vėliau jas sunaikinti. Candida albicans, mielių infekcijos tipas, gali būti sumažintas ir kontroliuojamas reguliariai vartojant pieną. Piene esantis laktoferinas gali suspausti mutantinių ląstelių, kurios taip pat gali sukelti krūties vėžį, susidarymą.
Žalias pienas ne tik pilnas daugiafunkcinių baltymų, bet ir apsauginių fermentų. Lizocimas yra fermentas, dažniausiai randamas pieno produktuose. Fermentas turi galimybę suardyti bakterijų ląstelių sieneles, vėliau jas susilpnindamas arba žudydamas. Vaikai, kuriems trūksta fermento, yra jautrūs viduriavimui ir kitoms virškinimo trakto ligoms. Fermentas yra ne tik lengvai pasiekiamas nenugriebtame piene, bet ir keistose vietose, pavyzdžiui, kiaušiniuose, ašarose ir seilėse.
Laktoperoksidazė yra dar vienas naudingas fermentas, dažniausiai randamas tokio tipo piene. Pastebėta, kad laktoperoksidazės antimikrobinė galia naikina mieles, invazinius patogenus ir netgi padeda slopinti ŽIV-1 virusą. Pastebėta, kad šis fermentas pagerina imuninės sistemos ląstelių funkcijas, o vėliau ją stiprina.
Šio tipo pieno gėrimas taip pat gali padidinti moters vaisingumą. Kasdien suvartojus bent porciją nenugriebto pieno, sumažėjo ir nevaisingumo problemų. Norėdami padidinti vaisingumą, prieš vartodami nenugriebtą pieną pasitarkite su gydytoju.