Sulčių spaudimas, kaip apibrėžia alternatyvios sveikatos ekspertai, yra praktika, kai iš vaisių ir daržovių išimamos sultys, o vėliau sultys vartojamos. Nors sultis galima spausti rankomis, daugelis žmonių renkasi sulčiaspaudę, todėl nereikia spėlioti, kaip pašalinti maisto minkštimą ir atskirti sėklas nuo sulčių. Pranešama, kad sulčių spaudimo nauda sveikatai yra daug; Alternatyvios sveikatos ekspertai teigia, kad sulčių spaudimas gali išgydyti nuo peršalimo iki vėžio, tačiau net tradiciniai sveikatos specialistai sutinka, kad sulčių spaudimas yra naudingas sveikatai, nes sultyse yra daug vitaminų ir antioksidantų.
Nors kliniškai neįrodyta, kad tai sumažina vėžio riziką, sultyse naudojamose daržovėse ir vaisiuose yra tam tikrų komponentų, kurie gali sumažinti ląstelių pažeidimą. Įrodyta, kad vitaminuose C, A ir E, kurie dažniausiai randami vaisiuose ir daržovėse, yra molekulių, vadinamų antioksidantais, kurios gali užkirsti kelią molekulinei oksidacijai. Molekulinė oksidacija yra atsakinga už laisvųjų radikalų susidarymą, kurie gali pažeisti ląstelių dezoksiribonukleino rūgšties (DNR) medžiagą ir sukelti ląstelių apsigimimus. Sveikatos ekspertai teigia, kad šių maistinių medžiagų vartoti nerekomenduojama siekiant sumažinti vėžio riziką, tačiau jie rekomenduoja jas vartoti dėl gausaus vitaminų kiekio.
Neapdorotų maisto produktų specialistai mano, kad sulčių spaudimo nauda sveikatai yra ta, kad sultyse yra fermentų, kurie padeda maistą paversti naudinga energija. Jie teigia, kad vienintelis būdas gauti šių fermentų yra valgyti žalias daržoves ar vaisius, pagrindinius ingredientus, naudojamus ruošiant sultis. Žaliavinio maisto specialistai taip pat mano, kad sulčių spaudimo nauda sveikatai apima ir medžiagų apykaitą, tačiau sveikatos ekspertai ginčijo šiuos teiginius, teigdami, kad tai mažai veikia medžiagų apykaitos procesus.
Taip pat yra teiginių, kad sulčių spaudimas gali gydyti peršalimą; Pranešama, kad didelis vitamino C kiekis sumažina arba pašalina peršalimo simptomus. Nerasta įrodymų, kad vitaminas C gali gydyti peršalimo sukeltus simptomus. Yra tam tikrų įrodymų, kad jis gali užkirsti kelią peršalimo ligų pasikartojimui iki 50 proc.
Tiek alternatyvios, tiek tradicinės sveikatos ekspertai sutaria dėl vieno fakto: sultyse, pagamintose spaudžiant sultis namuose, beveik visada nėra konservantų, priedų ir kitų cheminių medžiagų, dažniausiai randamų perdirbtose maisto sultyse. Dėl to sultys gali būti saugios gerti žmonėms, kurie buvo alergiški šioms cheminėms medžiagoms, pavyzdžiui, tiems, kurie yra alergiški maisto lateksui. Perdirbtose maisto sultyse taip pat yra rafinuoto cukraus, kurio nėra naminėse sultyse.