Geriausia dieta pacientams, sergantiems hepatitu, yra tokia, kuri nesukelia streso kepenims. Sveikas, šviežias maistas yra naudingiausias, nes organizmui juos lengviausia perdirbti. Taip pat svarbu vengti maisto ir gėrimų, kurie apsunkina kepenų veiklą, pavyzdžiui, mėsos, kofeino, alkoholio, balintų baltų miltų ir perdirbto maisto. Maistas turi būti nedidelis, pilnas maistinių medžiagų ir turėti saikingą baltymų kiekį. Geriausias būdas pereiti prie optimalios dietos sergant hepatitu yra laipsniškas koregavimas, kad organizmas nebūtų šokiruotas dėl staigių pokyčių.
Dietoje nuo hepatito svarbu valgyti visavertį maistą, kuriame yra daug maistinių medžiagų, nes tai suteikia organizmui visas reikalingas priemones, kad būtų lengviau ir efektyviai apdoroti. Viso grūdo duona ir dribsniai, rudieji ryžiai, pupelės, šviežios daržovės ir daržovių sultys yra geras pasirinkimas. Reikėtų vengti greito ar perdirbto maisto, įskaitant bet ką su balintais baltais miltais, nes šiuose maisto produktuose nėra pagrindinių maistinių medžiagų, reikalingų lengvam virškinimui.
Yra ir kitų maisto produktų, kurie yra priimtini dietoje sergant hepatitu, jei jie valgomi saikingai. Tai bulvės ir švieži vaisiai. Minimalus baltųjų miltų kiekis taip pat yra saugus, jei jie yra ekologiški ir nebalinti.
Tačiau mėsa yra ypač svarbus maistas, kurio reikia vengti sergančiųjų hepatitu dietoje, nes ji sunkiai virškinama, todėl apkrauna kepenis. Taip pat gali būti, kad gyvūnas vartojo cheminių medžiagų, antibiotikų, steroidų ir kitų elementų, kurie apmokestintų organizmą. Mėsa sėdi skrandyje keletą dienų, kol ji suvirškinama, dar labiau apkrauna visas organizmo sistemas, o ypač kepenis.
Pieno produktai taip pat sunkiai virškinami, todėl jų taip pat reikėtų vengti. Išimtis yra jogurtas, kurio kultūros gali padėti virškinti, nors jo reikėtų vengti, jei pacientas vartoja kepenis atkuriančius papildus. Produktai, pagaminti iš sojos ir paprastų ekologiškų sojų pupelių, yra gera alternatyva pieno produktams.
Atsargiai reikia elgtis ir su gėrimais. Reikėtų vengti visų formų kofeino, nes jo stimuliuojantis poveikis apsunkina kepenų darbą. Dėl didelio cukraus kiekio vaisių sultys yra šokas kepenims ir apkrauna virškinimo procesą. Alkoholis taip pat ypač kenkia kepenims, nes gali pagreitinti cirozės atsiradimą.
Hepatito dietoje visas vanduo turi būti filtruojamas. Vandentiekio vandenyje dažnai yra kepenis apkraunančių elementų, tokių kaip fluoras, chloras ir kitos cheminės medžiagos. Kadangi šie toksinai gali būti absorbuojami per odą, visi vandens šaltiniai, skirti maudytis, taip pat turėtų būti su filtrais.
Maistas apskritai turėtų būti keptas, o ne keptas. Gaminant maistą, ekologiškas grynas alyvuogių aliejus yra naudingas pasirinkimas. Linų sėmenų aliejus yra ne tik priimtinas, bet ir gali suteikti daug naudos, pavyzdžiui, skaidulų, nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių ir papildomos apsaugos nuo daugelio kitų ligų, tokių kaip vėžys.