Kokia yra geriausia namų picos orkaitė?

Geriausios naminės picos krosnies pasirinkimas labai priklauso nuo to, ką konkretus vartotojas apibrėžia kaip geriausia. Kai kurie vartotojai gali manyti, kad geriausia picos krosnelė yra ta, kuri greičiau ir lengviausia paverčia picą, o kiti nori, kad picos krosnelė būtų iškepta tam tikro stiliaus, tam tikro skonio picai arba laikantis tam tikrų erdvės reikalavimų, pvz. ant stalviršio. Kiti gali tiesiog reikalauti didelės orkaitės, kuri leistų vartotojui vienu metu gaminti kelias picas. Todėl pirmasis žingsnis nustatant, kuri picos krosnis yra geriausia, yra nustatyti, kokie yra specifiniai vartotojo poreikiai.

Yra daug picos krosnies stalviršių versijų. Jos yra pigiausios iš daugelio orkaičių rūšių ir paprastai vienu metu gali kepti vieną ar dvi picas. Jie gali svyruoti nuo 200 USD (USD) iki 800 USD ir paprastai yra maitinami elektra, naudojant kaitinimo elementus orkaitėje picai kepti. Kaip ir kitų tipų picos krosnyse, taip ir šiose mažesnėse, kompaktiškesnėse stalviršio krosnelėse viduje dažniausiai yra tam tikras picos akmuo, ant kurio pica remiasi gamindama. Picos akmuo yra apvalus keramikos arba molio indas, padedantis tolygiai paskirstyti šilumą visoje tešloje, kad pica būtų gerai iškepta.

Rimtesni picos žinovai gali pagalvoti apie mūrinę krosnį. Tokio tipo picos krosnys užima žymiai daugiau vietos nei stalviršių versijos, be to, jos yra daug brangesnės ir sunkiau montuojamos. Jie turi būti pastatyti iš akmens arba plytų, o daugumoje namų vietos bus problema, nes orkaitės gali būti gana didelės. Vienas iš būdų išspręsti šią problemą yra pastatyti mūrinę krosnį ne namuose, terasoje arba kieme.

Mūrinė krosnis kartais vadinama malkomis kūrenamą krosnį. Pati krosnelė mūryta iš akmens arba plytų, o krosnies dugnas kaip picos akmuo – keramikinis arba molinis. Atvira krosnelė dažniausiai viduje yra kupolo formos, kūrenama malkomis. Pica dedama prie ugnies, o ugnies šiluma paskirstoma aplink kupolą, kad pica tolygiai įkaistų. Naudojant malkomis kūrenamą krosnį, pica gali įgyti specifinį skonį, priklausomai nuo naudojamos medienos rūšies, picos kepimo trukmės ir arti ugnies. Kai kurios malkomis kūrenamos krosnys tiekiamos komplektuose, kuriuos galima surinkti namuose, tačiau jas teisingai sukonstruoti reikia laiko ir kantrybės.