Persikus daugelis mėgsta dėl savo skonio, kuris savo saldumu gali konkuruoti su maistu, pavyzdžiui, saldainiais, sausainiais ir pyragaičiais. Nepaisant to, kad tai yra populiarus vaisius daugelyje pasaulio šalių, daugelis žmonių nežino apie persikų maistinę vertę. Persikų gerbėjai, norintys maitintis sveikai, gali apsidžiaugti sužinoję, kad persikai gali aprūpinti skaidulomis, kaliu, vitaminais A ir C bei niacinu. Be to, persikai neturi cholesterolio, juose yra mažai riebalų ir kalorijų. Įvertinus visus persiko maistinės vertės aspektus, tampa aišku, kad šis vaisius yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori maitintis sveikai.
Svarbus persikų maistinės vertės aspektas yra skaidulų kiekis. Viename dideliame persike gali būti net 10 procentų rekomenduojamos paros skaidulų normos, kaip nustatė Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija (JAV FDA). Gauti pakankamai maistinių skaidulų svarbu dėl daugelio priežasčių. Pavyzdžiui, jis gali padėti virškinti, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir skatinti sotumo jausmą, kuris gali pažaboti persivalgymą.
Dideliuose persikuose taip pat gali būti net 9 procentai rekomenduojamos paros normos kalio. Ši gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga padeda palaikyti sveiką nervų ir raumenų funkciją. Jis taip pat padeda organizmui valdyti skysčius, atgrasydamas nuo pilvo pūtimo ir patinimo.
Kitas svarbus persikų maistinės vertės aspektas yra vitaminų kiekis. Dideliame persike gali būti net 19 procentų rekomenduojamos paros vitamino C normos ir 11 procentų rekomenduojamos vitamino A normos. Šie antioksidantai gali apsaugoti ląsteles nuo žalingų aplinkos dalelių, žinomų kaip laisvieji radikalai, sukeltos žalos, o tai gali sumažinti riziką. vėžio, insulto ir širdies ligų.
Be to, persikuose yra vitamino B3, paprastai žinomo kaip niacinas. Šis vitaminas gali padidinti didelio tankio lipoproteinų (DTL) cholesterolio, dar vadinamo „geruoju“ cholesteroliu, kiekį organizme. Manoma, kad DTL cholesterolis gali padėti išvalyti mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolį arba „blogąjį“ cholesterolį iš kraujo ir taip sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Galiausiai persikai turi mažai riebalų ir kalorijų. Be to, juose nėra cholesterolio. Atsižvelgiant į visus persiko maistinės vertės aspektus, akivaizdu, kad šis vaisius yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis saldžiu, nešiojamu ir gana sveiku maistu.