Mitybos terapija sergant vėžiu gali turėti daug naudos ir yra vertinama kaip naudingas papildomas požiūris į visapusį medicininio gydymo planą. Vartojant pakankamai maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C ir vitaminas E, taip pat omega-3 riebalų rūgštys, padeda stiprinti imuninę sistemą, kuri turi būti stipri ligos metu. Gydant vėžiu taip pat svarbu gauti pakankamai kalorijų, kad būtų išvengta svorio mažėjimo, todėl energijos poreikio stebėjimas gali būti labai svarbus atliekant vėžio gydymo mitybos terapiją. Nors tinkamas maistas gali padėti sustiprinti bet kurio asmens sveikatą, daugelis gydytojų nerekomenduoja naudoti mitybos kaip vienintelės ligos gydymo būdo.
Vėžio gydymo metu gydytojas gali rekomenduoti holistinius papildomus metodus mediciniškai patvirtintai gydymo programai, nes kai kurie tyrimai rodo tam tikrą naudą gerinant mitybą sergant daugeliu skirtingų ligų. Dauguma tyrimų yra susiję su maisto produktų ryšiu ir jų poveikiu imuninei sistemai. Vėžio ir vėžio gydymo metu imuninė sistema dažnai būna silpna, o bandymas išlaikyti ją stiprią yra nuolatinis procesas. Pasirinkus tinkamus maisto produktus, kuriuose yra reikiamų maistinių medžiagų, organizmas gali sustiprinti imuninę sistemą.
Daugelyje mitybos tyrimų buvo įrodyta, kad pakankamai vitaminų, tokių kaip vitaminas C ir vitaminas E, vartojimas padeda pagerinti imuninę sistemą. Kartais, gydant vėžį, gydytojas arba dietologas rekomenduos pacientui papildyti multivitaminais, kurių sudėtyje yra šių maistinių medžiagų. Įrodyta, kad cukrus neigiamai veikia imuninę sistemą, todėl daugelis mitybos specialistų ir dietologų pataria gydymo metu nevartoti didelio cukraus kiekio. Fruktozė yra cukraus rūšis, paplitusi vaisių sultyse ir perdirbtuose maisto produktuose, o kai kuriuose tyrimuose įrodyta, kad ji gali turėti ryšį su vėžio ląstelių augimu.
Omega-3 riebalų rūgštys yra populiarios maistinės medžiagos, naudojamos vėžio mitybos terapijoje, daugiausia dėl jų naudos imuninei sistemai ir sąsajų su tam tikrų vėžio rūšių prevencija. Maisto produktai, tokie kaip žuvis, linų sėmenys ir chia sėklos, turi daug šių naudingų riebalų rūgščių. Kai kurie tyrimai parodė, kad lėtinis uždegimas gali būti susijęs su kai kuriomis vėžio formomis, todėl priešuždegiminių maisto produktų naudojimas taip pat yra populiarus būdas sumažinti uždegimą organizme gydant vėžį. Prieskoniai, tokie kaip ciberžolė ir imbieras, yra labai priešuždegiminiai priedai, kuriuos galima pridėti prie dietos vėžio gydymo mitybos terapijos metu.