Įvairūs maisto produktai ir gėrimai gali sutrikdyti tinkamą kepenų veiklą, ir nė vienas iš jų paprastai nėra laikomas sveikos mitybos dalimi. Kepenims žalojantis maistas yra greitas maistas ir labai perdirbti maisto produktai, kuriuose yra labai daug natrio, cukraus ir kepenims nekenksmingų cheminių medžiagų. Kepenims kenkiančio maisto valgymas gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Kepenys veikia kaip organizmo filtras ir metabolizuoja visą maistą, kurį valgome, ir gėrimus, kuriuos geriame. Gera sveikata ir ilgaamžiškumas reikalauja tinkamos kepenų funkcijos. Įprasta mityba, kurią sudaro kepenims žalojantys gėrimai ir maistas, gali sukelti mirtinų ligų, tokių kaip cirozė, hepatitas ir kepenų liga.
Dauguma konservuotų produktų, tokių kaip vaisiai, sriubos ir daržovės, yra perdirbto maisto rūšis, kurios reikėtų vengti. Perdirbta mėsa arba šaltibarščiai, pagardai ir kai kurie pieno produktai taip pat gali pakenkti kepenims. Maisto etikečių skaitymas yra paprastas ir efektyvus būdas sužinoti, kas yra perkame maiste. Žodžiai, kurių neįmanoma ištarti ir atrodo nepažįstami, dažnai nurodo maisto produktą, kuris nėra sveikas kepenų maistas.
Be maisto, norint išlaikyti sveikas kepenis, reikėtų vengti ir daugelio kitų medžiagų. Kofeinas, soda ir alkoholis prisideda prie blogos kepenų funkcijos, tačiau alkoholis yra pirmasis kaltininkas, kai kalbama apie kepenų pažeidimą. Alkoholis gali sukelti cirozę, vieną iš sunkiausių kepenų ligų, nes visam laikui sunaikina kepenų ląsteles. Tai taip pat nėra lengva padaryti, nes kepenys gali natūraliai atsinaujinti. Gali būti pašalinta iki 75 procentų kepenų, o per kelias savaites trūkstamos ląstelės sugrįš ir kepenys vėl galės normaliai funkcionuoti.
Acetaminofenas, ypač sumaišytas su alkoholiu, gali pakenkti kepenims. Taip pat gali ir cheminės medžiagos, kurios yra įkvėptos arba absorbuojamos per odą. Šis futbolo dydžio organas yra didžiausias žmogaus kūne ir atlieka daugybę svarbių funkcijų.
Sąrašo viršuje yra maisto, maistinių medžiagų ir toksinų metabolizmas, kol jie patenka į likusį kūną. Viskas, ką vartojame, praeina per kepenis, įskaitant maistą, gėrimus ir vaistus. Kepenys susidoroja su ore esančiais nuodais, maisto ir vandens priedais ir bet kokiu skaičiumi toksinų, kurie valgomi, geriami arba absorbuojami per odą.
Valgyti sveiką maistą kepenims yra vienas geriausių būdų išvengti kepenų pažeidimo. Šviežiuose vaisiuose ir daržovėse yra galingų antioksidantų, kurie padeda kepenims atlikti savo darbą ir palaikyti jas švarias. Kryžmažiedžių daržovės, tokios kaip brokoliai, kopūstai ir žiediniai kopūstai, taip pat daug skaidulų turintis maistas, pavyzdžiui, obuoliai, rudieji ryžiai ir braškės, prisideda prie geros kepenų sveikatos. Česnakai ir svogūnai turi daug naudos sveikatai, be to, jie gali būti kvapnus druskos pakaitalas.