Azoto oksidas (NO) yra būtinas žmogaus organizmui. Jį gamina ląstelės kraujagyslėse ir padeda išlaikyti jas atviras, užkirsti kelią krešulių susidarymui ir sustabdyti apnašas nuo kraujotakos blokavimo. Kraujospūdį taip pat reguliuoja NO, taip pat kai kurias imunines ir endokrinines funkcijas bei ryšį tarp ląstelių. Įvairūs veiksniai gali turėti įtakos azoto oksido gamybai organizme, pavyzdžiui, mankšta, mityba, cholesterolis ir ligos. Alkoholis, tabakas ir nutukimas dažnai sumažina azoto oksido kiekį.
Ląstelės vidiniame kraujagyslių sluoksnyje, vadinamoje epiteliu, paprastai yra atsakingos už azoto oksido gamybą organizme. Cheminis junginys nukeliauja į kraujagyslių gleivinę ir gali leisti joms išsiplėsti, o tai paprastai mažina kraujospūdį. Jis taip pat gali sustabdyti kraujo ląstelių krešėjimą prieš arterijų sieneles. NO gamybą žmogaus organizme gali paskatinti aminorūgštis, vadinama L-arganinu. Dietiniai šios medžiagos šaltiniai paprastai yra žuvis ir mėsa, taip pat grūdai, tačiau papildų dažnai galima įsigyti prekyboje.
Vitaminas E ir vitaminas C taip pat skatina azoto oksido gamybą tiek maiste, tiek papildų pavidalu. Sotieji riebalai gali slopinti NO išsiskyrimą, tačiau omega 3 riebalų rūgštys gali būti naudingos, nes gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, kuris blokuoja azoto oksidą. Skaidulos dažnai yra naudingos ir reguliuojant cholesterolio kiekį. Tačiau „šlamštas“ ir keptas maistas neigiamai veikia NO gamybą ir dažnai apsunkina problemą, nes į kraują patenka kenksmingų riebalų.
Ląstelės, išklojančios kraujagyslių sieneles, vadinamos endotelio ląstelėmis, taip pat gali būti skatinamos gaminti azoto oksidą per mankštą. Gali pakakti saikingų treniruočių tris dienas per savaitę; tai skatina azoto oksido sintazės gamybą, kuri leidžia organizmui gaminti NO. Priešingai, didelio alkoholio kiekio vartojimas gali slopinti azoto oksido gamybą, taip pat ir rūkantis tabakas. Taip pat yra keletas receptinių vaistų, kurie taip pat gali jį slopinti.
Be mitybos ir elgesio veiksnių, turinčių įtakos azoto oksido gamybai, taip pat yra ir kai kurių sveikatos sąlygų. Širdies ligos ir diabetas, taip pat aukštas kraujospūdis gali sumažinti azoto oksido kiekį. Taip pat gali prisidėti tokios sąlygos kaip neurologinės ligos, artritas ir nutukimas, o amžius taip pat gali būti veiksnys. Papildai dažnai yra perspektyvi alternatyva didinant azoto oksido gamybą, taip pat yra receptinių vaistų, kurie taip pat gali tai padaryti.