Nors daugelis žmonių mano, kad aliejus, kaip ir kitų rūšių riebalai, yra nesveiki, iš tikrųjų aliejus turi daug naudos sveikatai. Ne visas aliejus yra sveikas. Norint gauti didžiausią naudą iš aliejaus, svarbu suprasti, kokios aliejaus rūšys yra sveikos ir kokią naudą jie teikia. Nusprendus į savo mitybą įtraukti sveikų aliejų, svarbu juos naudoti vietoje kitų, mažiau sveikų riebalų. Paprasčiausiai pridėjus šių sveikų aliejų į nesveiką mitybą, nepavyks.
Kai žmonės diskutuoja apie aliejaus naudą sveikatai, alyvuogių aliejus dažnai yra pirmasis sąraše. Alyvuogių aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų. Šie riebalai keliais būdais sumažina širdies ligų riziką. Jie mažina bendrą cholesterolio kiekį, taip pat blogojo MTL lygį. Alyvuogių aliejus taip pat gali padidinti DTL arba gerojo cholesterolio kiekį kraujyje.
Naujausi Maisto ir vaistų administracijos tyrimai rodo, kad kasdien vartojant 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sumažėja širdies ligų rizika. Be širdžiai naudingų alyvuogių aliejaus privalumų, jis turi ir kitų privalumų. Alyvuogių aliejuje, ypač pirmojo spaudimo ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, yra daug polifenolių. Polifenoliai yra antioksidantai, kurie gali sumažinti senėjimo poveikį organizmui.
Alyvuogių aliejus yra minimaliai apdorotas, todėl jis ypač lengvai virškinamas. Taip pat atrodo, kad jis padidina tulžies ir kasos hormonų sekreciją. Dėl šio derinio alyvuogių aliejus puikiai tinka visiems, kenčiantiems nuo tulžies akmenligės, opų ir gastrito. Alyvuogių aliejus taip pat gali sumažinti riziką susirgti gaubtinės žarnos vėžiu.
Aliejaus nauda sveikatai turi apimti diskusiją apie žuvų taukus. Žuvų taukuose gausu omega-3 riebalų rūgščių. Tai suteikia daug naudos organizmui, įskaitant susirgimų storosios žarnos vėžiu sumažėjimą, kraujospūdžio ir cholesterolio kiekio mažinimą bei smegenų apsaugą nuo senėjimo.
Riebi žuvis yra turtingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, tačiau daugelis žmonių nevalgo dviejų porcijų per savaitę, reikalingos norint gauti rekomenduojamą dozę. Kiti žmonės mėgsta žuvį, bet nerimauja dėl gyvsidabrio kiekio įvairiose gėlavandenėse ir vandenyninėse žuvyse. Nepriklausomai nuo priežasties, jei kiekvieną savaitę nevalgote dviejų porcijų žuvies, žuvų taukų papildai bus naudingi jūsų sveikatai. Kai kurie žmonės nemėgsta žuvų taukų papildų poskonio, o kitus vargina rėmuo išgėrus tabletes. Abi šias problemas galima sumažinti arba visiškai pašalinti, vartojant papildą prieš valgį.
Visos diskusijos apie aliejaus naudą sveikatai turi apimti kokosų aliejų. Kokosų aliejus daugiausia sudarytas iš sočiųjų riebalų, kurie kelia nerimą daugeliui žmonių. Vienas iš geriausių kokosų aliejaus panaudojimo būdų yra maisto gaminimas. Dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio kokosų aliejus idealiai tinka maisto ruošimui. Šiluma sunaikina daugelį alyvuogių aliejaus savybių, o kiti aliejai kaitinami virsta kenksmingais transriebalais.
Kokosų aliejus lengvai panaudojamas kaip energija. Jame yra mažiau kalorijų nei daugelyje aliejų, o kalorijas organizmas efektyviai paverčia, kad padidėtų ištvermė ir energijos lygis. Be to, kokosų aliejuje esantys riebalai nerodo polinkio kauptis aplink širdį ir arterijas, kaip kitų rūšių sotieji riebalai.
Kokosų aliejuje yra daug lauro rūgšties, kuri, daugelio mokslininkų nuomone, padeda išvengti aukšto cholesterolio kiekio ir aukšto kraujospūdžio. Tai taip pat gali padėti išvengti artrosklerozės ar arterijų sukietėjimo. Kokosų aliejus taip pat turi antioksidacinių savybių, kurios padeda sumažinti senėjimo požymius ir su amžiumi susijusias ligas.