Kietai anoduoti virtuvės indai yra aliuminio indai, kurie buvo elektrochemiškai pakeisti. Paprastai jis yra daug patvaresnis nei kitų tipų virtuvės reikmenys, greitai ir tolygiai įkaista. Šio tipo nepridegančius indus taip pat paprastai galima naudoti ant labai stiprios ugnies nepažeidžiant. Kita vertus, šie anoduoti gaminiai paprastai yra brangesni nei įprasti aliuminio indai, be to, jiems paprastai reikia šiek tiek daugiau priežiūros.
Daugelis ekspertų sutinka, kad aliuminio indų naudojimas gali kelti pavojų sveikatai. Tam tikri maisto produktai, ypač rūgštūs, gali reaguoti su šio indo paviršiumi, todėl aliuminis gali patekti į maistą. Didelės aliuminio koncentracijos vartojimas siejamas su Alzheimerio liga. Tačiau apsauginė anoduoto aliuminio danga daro šio tipo indus šiek tiek saugesnius.
Norint gaminti kietus anoduotus indus, aliuminį pirmiausia reikia specialiai apdoroti. Paprastai jis panardinamas į stiprią rūgštį, tada įkraunamas elektros srove. Šio proceso metu ant puodų ir keptuvių susidaro stora aliuminio oksido danga.
Vienas didžiausių kietai anoduotų virtuvės reikmenų privalumų yra jų stiprumas. Šio tipo indai paprastai yra daug stipresni nei įprasti aliuminio indai. Kietai anoduotos keptuvės paprastai atsparios įlenkimams ir įbrėžimams.
Kietai anoduoti virtuvės indai taip pat yra nepridegantys indai. Tai reiškia, kad maistas retai prilimpa prie šių puodų ir keptuvių paviršių. Juos taip pat daug lengviau valyti nei puodus ir keptuves be nepridegančios dangos. Skirtingai nuo virtuvės indų su tradicine nepridegančia danga, juose paprastai galima naudoti metalinius indus, nesubraižant paviršių.
Šio tipo puodai ir keptuvės taip pat paprastai gali būti naudojami ant labai stiprios ugnies. Pavyzdžiui, iš jų gaminamos puikios keptuvės. Be to, kadangi aliuminis yra puikus laidininkas, kieti anoduoti indai paprastai įkaista labai greitai. Daugelis šių puodų ir keptuvių taip pat gali būti naudojami orkaitėje, jei jie turi metalines rankenas.
Kadangi kietai anoduoti indai turi būti anoduojami, jie paprastai bus šiek tiek brangesni nei kitų tipų virtuvės reikmenys. Tradiciniai nepridegantys virtuvės reikmenys, padengti junginiu, žinomu kaip politetrafluoretilenas, dažnai yra šiek tiek pigesni nei anoduoti indai, tačiau jie gali būti ne tokie patvarūs.
Kietai anoduotus virtuvės reikmenis taip pat paprastai yra šiek tiek sunkiau prižiūrėti. Pavyzdžiui, tokio tipo virtuvės reikmenys paprastai nėra plaunami indaplovėje. Anoduotiems indams taip pat negalima naudoti stiprių cheminių medžiagų ir šveitimo padėklų, nes jie ilgainiui gali išgraužti dangą ir atskleisti po ja esantį metalą.