Nors amoniakas yra cheminė medžiaga, kuri natūraliai atsiranda aplinkoje ir mūsų pačių organizmuose, galima apsinuodyti amoniaku, ypač jei žmogus yra veikiamas koncentruoto amoniako kiekių. Pavyzdžiui, amoniako yra tokiuose produktuose kaip trąšos, kvapiosios druskos, valymo priemonės, dažų, plastikų ir audinių gamyboje. Apsinuodijimo amoniaku simptomai gali būti labai įvairūs ir, negydomi, gali baigtis mirtimi. Pirmiausia pažeidžiama krūtinė ir plaučiai, taip pat gerklė, burna, ausys ir akys. Kai kuriais atvejais apsinuodijusio asmens pulsas gali pakisti, jausti nerimą arba prarasti sąmonę, o kai kurie žmonės patiria pilvo skausmą, vėmimą ir cheminius nudegimus.
Įkvėpus ar prarijus, amoniakas paveiks krūtinę ir plaučius. Asmuo gali jausti deginimą ir stiprų spaudimą krūtinėje, o tai gali sukelti švokštimą ir kvėpavimo sutrikimus. Gali atsirasti kosulys, kai amoniako koncentracija yra mažesnė, kai jo įkvėpus ar nurijus. Ši apsinuodijimo forma smarkiai pažeidžia plaučius, nes ardo plaučių audinį, neleidžia susidaryti apsauginėms gleivėms ir sunaikina plaučius išklojusius blakstienas.
Apsinuodijus amoniaku taip pat gali paveikti gerklę, burną, nosį, ausis ir akis. Dažnai žmogus jaučia deginimą ir stiprų ašarojimą akyse. Jei negydoma, gali būti pažeistas lęšiukas ir ragena, o tai gali sukelti aklumą. Be to, žmogus gali jausti deginimą ir patinimą burnoje, gerklėje ir lūpose. Pagrindinė nudegimo priežastis yra cheminis nudegimas, kurį sukelia amoniakas.
Paslėptas apsinuodijimo amoniaku simptomas apima širdies problemas. Daugeliui žmonių pulsas padidėja arba sumažėja. Šis staigus pakilimas ar kritimas dažnai būna sunkus ir kai kuriais atvejais gali sukelti šoką.
Vienas iš labiausiai matomų apsinuodijimo amoniaku simptomų matomas per odą. Jei žmogaus oda liečiasi su amoniaku, jis gali patirti cheminį nudegimą. Iš pradžių nudegimas gali atrodyti paviršutiniškas, bet kadangi amoniakas ardo audinius, tai iš tikrųjų gali būti gilus audinių nudegimas.
Gydant apsinuodijimą amoniaku būtina medicininė priežiūra. Specifinio apsinuodijimo gydymo būdo nėra, tačiau simptomai gali būti palengvinti greita ir veiksminga pagalba. Jei amoniakas nėra nedelsiant nuplaunamas iš paveiktos vietos, tai gali būti pavojinga to asmens gyvybei.