Atkins dietos privalumai ir trūkumai apima angliavandenių ir riebalų suvartojimą, daugiausia tai, kad mažas angliavandenių kiekis yra privalumas, o didelis sočiųjų riebalų kiekis yra trūkumas. Didelės porcijos, leidžiamos laikantis dietos, gali būti vertinamos kaip pranašumas, nes mažai tikėtina, kad besilaikantys dietos nesijaus alkani, tačiau trūkumas yra tai, kad greičiausiai bus suvartojamas baltymų perteklius. Greitas pradinis svorio metimas laikomas pranašumu, tačiau skaidulų trūkumas – trūkumas.
Dieta, kurioje yra mažai angliavandenių, pavyzdžiui, Atkinso planas, paprastai sumažina daug ankstesnių riebalų ir kalorijų šaltinių antsvorio turinčio žmogaus mityboje, todėl svoris paprastai mažėja nuo pat pradžių. Tačiau kartu su šiuo Atkinso dietos pranašumu ir minusu dažnai atsiranda trūkumas, kad prarandamas tik „vandens svoris“, todėl jis gali nepasilikti. Kalbant apie teigiamą pusę, diabetikai gali geriau kontroliuoti cukraus kiekį, nes insulino reguliavimas organizme yra lengvesnis laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Kita vertus, diabetikai ir kiti, linkę į vidurių užkietėjimą, gali būti dar blogesni, nes daugeliui Atkinso dietos besilaikančių žmonių dažnai sunku valgyti pakankamai skaidulų. Kadangi baltymų šaltiniai, pvz., mėsa, nėra ribojami, dietos besilaikantys asmenys gali pasirinkti antrą porciją baltymų pripildyto maisto, o ne valgyti reikiamą kiekį skaidulinių medžiagų turinčių daržovių.
Kadangi Atkinso plane reikia kiek įmanoma vengti angliavandenių, nesmulkintų grūdų skaidulų šaltiniai taip pat neįtraukti. Norėdami pakeisti grūdų trūkumą, Atkinso dietos besilaikantys žmonės paprastai vartoja daugiau baltyminio maisto, pavyzdžiui, mėsos ir sūrių, nes porcijos nėra ribojamos. Didelis gyvūninės kilmės baltyminio maisto kiekis paprastai reiškia sočiųjų riebalų gausą, o tai susiję su prasta širdies sveikata ir taip pat gali turėti įtakos inkstų būklei. Kita vertus, kadangi nerekomenduojama vartoti angliavandenių, Atkinso dietos besilaikantys asmenys nevartoja daug kalorijų ir riebalų iš „tuščio“ ar „šlamšto“ maisto, pavyzdžiui, gruzdintų bulvyčių ir sausainių. Kiti Atkinso dietos privalumai ir trūkumai yra susiję su maistinių medžiagų problema.
Jei Atkinso dietos besilaikantys valgo dideles baltymų porcijas ir mažesnius kiekius daržovių, taip pat labai ribotą viso grūdo maistą, tikėtina, kad pritrūks būtinų maistinių medžiagų. Daugelis gydytojų ir mitybos specialistų pataria, kad multivitaminų vartojimas nėra geras maisto pakaitalas. Atkinso dietos privalumai ir trūkumai dažnai apima daugiau nei pakankamai baltymų, geležies ir kalcio, tačiau nepakanka daugelio kitų vitaminų ir mineralų, reikalingų gerai sveikatai.