Egzotiški atogrąžų gėrimai – smagus ir šventiškas būdas papuošti bet kokią šventę. Nesvarbu, ar rengiate luau, ar tiesiog ieškote būdo atsigaivinti, atogrąžų gėrimai gali būti raktas į atpalaiduojančią salos atmosferą. Šie gėrimai dažnai yra alkoholiniai, tačiau juos galima modifikuoti, kad pašalintų alkoholį ir liktų skanus, vaisinis aušintuvas.
Margarita kilusi iš Meksikos ir yra populiari restoranuose. Gėrimas yra tekilos, ledo ir vaisių sulčių derinys. Margaritos patiekiamos tiesiai ant ledo arba sumaišomos su ledu, kad būtų malonus skanumas. Tradiciškai šie gėrimai gaminami iš laimo sulčių, kurias galima gaminti šviežias arba įsigyti parduotuvėse kaip „margaritos mišinį“. Galima naudoti bet kokias vaisių sultis arba šviežius vaisius, atsižvelgiant į tai, ko pageidaujate ar turite po ranka. Kokosai, ananasai ir braškės yra populiarūs šio pietuose esančio atogrąžų gėrimo skoniai.
Populiarėjantis Kubos gėrimas yra Mojito, ypač vėsinantis eliksyras. Norėdami pagaminti tradicinį Mojito, sumaišykite laimo sultis, baltąjį cukrų ir šviežius mėtų lapelius. Mišinį reikia sutrinti, kad išskirtų mėtų skonį. Į vieną gėrimą įpilkite po vieną šlakelį lengvo romo ir pripildykite stiklines seltzerio arba gazuoto vandens. „Dirty Mojito“ yra alternatyvus gėrimas, pagamintas iš tamsaus romo ir rudojo cukraus.
Havajuose gausu populiarių atogrąžų gėrimų, kurie puikiai tinka prie luau ar atogrąžų patiekalų. Norėdami gauti Lava Flow, sumaišykite ½ puodelio braškių su dviem uncijomis šviesaus arba kokoso romo iki vientisos masės. Supilkite šį mišinį į aukštą stiklinę ir greitai išplaukite maišytuvą. Bananą sutrinkite su kokosų grietinėle ir ananasų sultimis. Lėtai supilkite bananų mišinį į serviravimo stiklinę ir stebėkite, kaip per stiklinę prasiskverbia gražūs braškių „lava“ dryžiai.
Jei norite gauti ne tokį kreminį Havajų tropinį gėrimą, išbandykite spalvingą Blue Hawaii. Išrastas 1957 m. kaip atogrąžų gėrimas su nauju likeriu, šis gėrimas gali būti ryškiausias iš visų tropinių gėrimų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite degtinę ir Blue Curacao su vienu puodeliu (8 uncijos) ananasų sulčių. Tradiciškai mišinys patiekiamas ant ledo, bet taip pat galite sumaišyti su ledo kaušeliu, kad gautumėte į margaritą panašią tekstūrą. Įjunkite Elvis, patiekite ir mėgaukitės.
Atogrąžų gėrimų puošimas yra vienas iš svarbiausių pasiruošimo žingsnių. Norėdami pagaminti druskos ar cukraus apvadą, į negilų dubenį įpilkite vandens, o į kitą – druskos ar cukraus. Apverskite stiklinę aukštyn kojomis ir pirmiausia pamerkite kraštą į vandenį, tada į dangą. Kitas populiarus būdas papuošti atogrąžų gėrimus yra ananaso skiltele arba visa braške įkalti ant taurės krašto. Niekada nenuvertinkite popierinio skėčio ar dekoratyvinio skėčio žavesio, jei norite gerti tropinius gėrimus be vaisių.
Tropiniai gėrimai dažniausiai patiekiami gražiose kokteilių taurėse. Tradiciškai margarita patiekiama plačiabrylėje margaritos taurėje, Mojito arba ant uolų mėlyni Havajai – aukštoje, tiesioje taurėje, o lavos srautas vingiuojančiame uragane. Tačiau didelė vyno taurė yra priimtinas bet kurio iš jų pakaitalas. Kad ir koks būtų papuoštas ar toks paprastas, koks jums patinka, bet kuris iš šių gėrimų tikrai įneš į jūsų dieną šiek tiek tropinio vėjelio.