Butterscotch gėrimai paprastai skirstomi į dvi rūšis: alkoholinius ir nealkoholinius. Butterscotch buvo naudojamas gardinti viską nuo arbatos ir kavos iki šnapso ir kokteilių. Net pieno kokteiliai ir salyklas gali būti sviesto skonio. Jis taip pat naudojamas kepiniams ir kitiems desertams pagardinti bei kaip ledų užpilas. Gaminamas daugiausia iš rudojo cukraus ir sviesto, skonis panašus į irisą, nors gaminant pastarąjį rudasis cukrus paprastai verdamas ilgiau.
Viena populiariausių sviestinių gėrimų rūšių yra sviestinis šnapsas. Jungtinėse Amerikos Valstijose šnapsas yra aromatizuoti likeriai, o ne vokiški šnapsai – skaidrus distiliuotas alkoholinis gėrimas. Amerikietiškas šnapsas yra vaisių ar kitų skonių mišinys su grynu grūdų alkoholiu. Butterscotch šnapsas dažnai maišomas su kitais likeriais šaudymo gėrimų ar šaudmenų receptuose.
Butterscotch šnapsas taip pat gali būti naudojamas kokteiliams su degtine, viskiu ar brendžiu. Pavyzdžiui, sviestinio kokteilis dažniausiai gaminamas su grietinėle, degtine ir sviestiniu šnapsu. Butterball brendis degtinę pakeičia brendžiu ir viskiu. Butterscotch šnapso taip pat galima dėti į keptą obuolių degtinę martinį.
Kaip alternatyva alkoholiniams butterscotch gėrimams, yra daug arbatos ir kavos prekių ženklų, prisotintų šiuo saldžiu kvapu. Arbata ir kava paprastai yra lengvesnio sviesto skonio nei šnapsas, bet vis tiek yra pakankamai saldūs, kad būtų laikomi desertiniais gėrimais. Pridėjus pieno ir cukraus, skonis gali būti kreminis ir saldus.
Kiti įprasti sviestiniai gėrimai yra salyklas ir pieno kokteiliai. Sviestuko saldumas papildo ledų tekstūrą ir suteikia šiems geriamiems skanėstams auksinės spalvos. Pieno kokteiliai paprastai gaminami su vaniliniais ledais ir trupučiu pieno, o salykluose dedama salyklo pieno miltelių. Šie milteliai yra ryškiai rūgštaus skonio. Salyklo ir pieno kokteilių sudedamosios dalys sumaišomos su sviestmedžių sirupu, kad būtų pagaminti šių rūšių sviesto kokteiliai.
Atsižvelgiant į kalorijų ir cukraus kiekį tipiškame pieno kokteilyje ar salykle, kai kurie žmonės gali pasirinkti sviestinį kokteilį. Šio tipo sviestmedžių gėrimuose iš tikrųjų negali būti naudojamas tikras sviestas, o bandoma imituoti skonį be cukraus ir sviesto. Agavų nektaras ir datulės dažnai naudojami siekiant pajuokti sviestmedžio skonį. Sumaišius su prinokusiais bananais ir trupučiu pieno ar vandens, rezultatas dažnai būna sveikesnis nei įprastas pieno kokteilis, pagamintas iš ledų.
Nors teorijų ir ginčų apie sviestmedžio kilmę apstu, paprastai sutariama, kad skonis gaminamas naudojant sviestą ir rudąjį cukrų. Rudasis cukrus lėtai karamelizuojamas su sviestu. Kai kuriuose receptuose taip pat pridedama grietinėlės, druskos ir vanilės ekstrakto. „Butterscotch“ greičiausiai kilęs iš Anglijos Jorkšyro regiono.