Buvo atlikta daugybė tyrimų, siekiant išsiaiškinti nuostabią česnako naudą. Įrodyta, kad česnakai mažina cholesterolio kiekį ir skystina kraują, o tai padeda išvengti insulto, aukšto kraujospūdžio ir širdies ligų. Jis blokuoja vėžio ląstelių augimą; todėl česnaką valgantys žmonės rečiau serga skrandžio ir storosios žarnos vėžiu.
Įrodyta, kad česnakai naikina įvairių padermių bakterijas, sukeliančias ausų infekcijas. Tai padeda stiprinti imuninę sistemą ir sumažinti aukštą cukraus kiekį kraujyje. Jis turi savybę palengvinti astmos simptomus. Vienas iš vertingų česnako privalumų yra tai, kad atskiros ląstelės išlieka stiprios ir sveikos, galbūt atitolina įvairias su senėjimu susijusias sąlygas.
Česnakai puikiai tinka širdžiai ir kraujotakos sistemai. Jame yra sieros junginių, kurie skystina kraują. Vienas junginys, vadinamas dialilo disulfidu, neleidžia trombocitams sulipti ir krešėti, todėl skatina sklandesnę kraujotaką. Didesnis trombocitų aktyvumas sukelia insultą, širdies priepuolį ir aterosklerozę.
Vienas iš labiausiai žinomų česnako privalumų yra jo gebėjimas sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Dauguma česnako apsauginių savybių atsiranda kepenyse, kur gaminasi cholesterolis. Kepenyse vyksta riebalų sintezė ir susidaro cholesterolis kraujyje. Kai kepenyse pagaminama mažiau medžiagų, mažiau medžiagų patenka į kraują.
Įrodyta, kad česnakai stabdo navikų augimą ir padeda išvengti vėžio. Jis apsaugo nuo ląstelių pokyčių organizme, kurie sukelia vėžį. Taip pat žinoma, kad česnakai naikina vėžio ląsteles.
Svarbus junginys, vadinamas s-alilcisteinu, yra česnakuose. Šis junginys neleidžia ląstelėms tapti vėžinėmis. Dialilo disulfidas trukdo vėžio ląstelių gebėjimui dalytis ir daugintis, sunaikindamas ląsteles. Dialilo trisulfidas, taip pat randamas česnakuose, yra daug galingesnis nei dialilo disulfidas, naikinantis vėžio ląsteles. Jo galingumas buvo lyginamas su plačiai naudojamais chemoterapiniais preparatais.
Česnako junginiai neleidžia nitritams virsti nitrozaminais – kenksmingais junginiais, kurie sukelia vėžinius pokyčius organizme. Įrodyta, kad česnakai kovoja su augančiu grybeliu, randamu tokiomis sąlygomis kaip plaukiko ausis. Tai taip pat buvo naudinga kovojant su bakterijomis, kuriose antibiotikai nebeveikia.
Česnakai gali būti valgomi žali arba virti ir naudojami miltelių pavidalu, kad gautų gydomųjų savybių. Česnako smulkinimas, spaudimas ar smulkinimas maksimaliai padidina naudingiausių česnako junginių naudą. Gaminant su česnaku, geriausia jį lengvai apvirti. Tai palengvins skonį ir padarys jį skanesnį. Per didelis česnako kepimas sunaikins visus junginius ir pašalins sveiką naudą.