Valgyti daigus gali būti puiku sveikatai, tačiau yra ir rimtų pavojų. Teigiama yra tai, kad daigintos sėklos daugelio nuomone yra super maistas. Neapdoroti daigai yra labai daug antioksidantų, vitaminų, mineralų ir fermentų. Neigiama yra tai, kad daigų valgymo pavojai yra apsinuodijimo salmonelėmis susirgimas ir potencialiai mirtinų bakterijų padermių, tokių kaip E. coli (Escherichia coli), poveikis. Nustatyti, ar nauda sveikatai yra didesnė už pavojų, yra asmeninis sprendimas, kuris geriausiai priimamas turint informuotą supratimą apie riziką.
Dieta, kurią sudaro daigai, buvo svarbi daugelyje kultūrų per visą istoriją, o daigai buvo apibūdinami kaip maistas, kuris stipriai palaiko ląstelių regeneraciją. Visa daigų nauda sveikatai vis dar atrandama ir kiekybiškai įvertinama. Daigai turi daug baltymų, skaidulų ir antioksidantų, ir teigiama, kad jie mažina blogojo cholesterolio kiekį. Juose daug kalcio, leticino, nesočiųjų riebalų, vitaminų E ir B. Daigų šalininkai tvirtina, kad saulėgrąžų ir grūdų daigų valgymas gali gerokai pagerinti sergančiųjų diabetu sveikatą, o kai kurie teigia, kad daigai gali padėti išvengti vėžio.
Nepaisant visų galimų daigų valgymo privalumų, įvairios vyriausybės ir pasaulio agentūros paskelbė įspėjimus dėl žinomų ligų ir mirties atvejų, susijusių su žalių daigų vartojimu. Kai kurie iš šių atvejų yra susiję su salmonelių apsinuodijimu maistu; kiti yra susiję su mirtingesniais E. coli protrūkiais. Ligų, kurias sukelia daigai, skaičius buvo pakankamai didelis, kad Jungtinių Valstijų Federalinė maisto ir vaistų administracija (FDA) patartų niekam nevalgyti žalių snapelių. Šis įspėjimas, savo ruožtu, paskatino įvairius daigų šalininkus paskelbti išsamią informaciją apie pavojus, kaip jie juos mato.
Svarstant apie daigų valgymo privalumus ir trūkumus, internete yra daug informacijos. Yra įspėjimų ir yra daug bandymų juos išsklaidyti. Didžiąją dalį pastangų, skirtų sumažinti žmonių baimę valgyti daigus, stengiasi sumažinti daigų augintojai, kurie prarado verslą dėl nuolatinio ir besitęsiančio daigų gąsdinimo. Kaip mato daigų augintojai, rizika tikrai nėra didesnė nei rizika, susijusi su daugeliu kitų potencialiai pavojingų maisto produktų. Rizika yra daug mažesnė nei rizika, susijusi, pavyzdžiui, valgant mėsą. Jie mano, kad rizika buvo perdėta; tačiau faktas išlieka, kad pavojus vis dar yra.
Daiginimas gali būti atliekamas namuose ir yra populiarus tarp tam tikrų sveikatos gynėjų. Galima daiginti visas sėklas, grūdus ir ankštinius augalus. Įvairių tipų daigai turi skirtingą aukštą pagrindinių maistinių medžiagų kiekį, daugeliu atvejų tariamai daugiau maistinių medžiagų nei subrendę augalai, iš kurių jie dygsta. Teigiama, kad brokolių daigai turi 50 kartų daugiau sulurofano antioksidantų nei subrendę brokoliai. Taip pat teigiama, kad žali daigai yra lengviau virškinami nei virtos daržovės.
Nors nauda sveikatai gali būti didelė, daigai vis dėlto buvo pakankamai dažnai siejami su apsinuodijimu salmonelėmis ir mirtinomis E. coli padermėmis, kad būtų galima paskelbti ir palaikyti tarptautinius įspėjimus. Kai kurie protrūkiai sukėlė daugybę mirčių ir hemolizinio ureminio sindromo, kuris gali sukelti inkstų nepakankamumą, atvejų. Dėl kitų protrūkių buvo kaltinami daigai, nors iš tikrųjų vėliau buvo nustatyta, kad dėl to kaltas kažkas kitas. Tyrimai parodė, kad dažnai sėklos, grūdai ir pupelės yra protrūkių šaltinis, o ne daigai, o tai reiškia, kad nebūtinai yra saugiau auginti daigus vienam, net ir laikantis sanitarinių sąlygų.
Išsamios informacijos apie daigų valgymo privalumus ir trūkumus galima rasti internete ir jos turėtų ieškoti kiekvienas, kuris mano, kad šiuo klausimu yra per daug dviprasmybių. Yra daug informacijos apie naudą sveikatai ir daug informacijos apie įvairius protrūkius ir įspėjimus. Jei nuspręsite valgyti ar auginti daigus, įsitikinkite, kad imasi būtinų atsargumo priemonių dėl sanitarijos, kilmės, šviežumo ir pakuotės. Taip pat galite pasikonsultuoti su tokiomis agentūromis kaip Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) ir FDA dėl naujausių tarptautinių įspėjimų.