Chia sėkla yra maistinga valgomoji sėkla, turinti daug naudos sveikatai. Chia sėklose gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios reikalingos organizmui ir yra būtinos optimaliai smegenų ir širdies veiklai. Mažos, ovalo formos chia augalo sėklos taip pat aprūpina organizmą antioksidantais, skaidulomis, vitaminais ir mineralais. Kiti chia sėklų privalumai yra sotumo jausmas, padedantis laikytis dietos ir numesti svorio, sulėtėjęs angliavandenių pavertimas cukrumi, stabilizuojantis medžiagų apykaitos greitį. Sėklos taip pat gali užtikrinti hidrataciją ir elektrolitų pusiausvyrą, sugerdamos didelį vandens kiekį ir išlaikydamos jį sistemoje.
Didelė omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių dalis gali būti vienas didžiausių chia sėklų privalumų. Šios nepakeičiamos rūgštys suteikia organizmui daugybę privalumų. Omega-3 ir omega-6 apsaugo nuo depresijos, palaiko pagrindines organizmo sistemas, įskaitant širdies ir kraujagyslių bei imunines sistemas, ir gerina smegenų, akių ir širdies sveikatą. Kadangi nepakeičiamų riebalų rūgščių organizmas negali pasigaminti, labai svarbu, kad jos būtų gaunamos su maistu. Pridėjus chia sėklų į dietą, galima gauti didelę šių kritinių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių dozę.
Nepakeičiamos rūgštys nėra vienintelė chia sėklų nauda. Antioksidantai – tai molekulės, apsaugančios organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, ir yra labai svarbi dietos dalis. Laisvieji radikalai yra įprastų organizmo procesų metu susidarančios medžiagos, galinčios pakenkti širdžiai ir kūno ląstelėms. Mityba, kurioje gausu antioksidantų, yra vienas iš būdų apsaugoti kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie skatina vėžį, širdies ligas ir kitas pagrindines sveikatos problemas.
Neįprasta chia sėklų savybė yra jos gebėjimas sudaryti gelį sumaišius su vandeniu. Tyrėjai mano, kad ši neįprasta reakcija įvyksta skrandyje, kai nuryjama chia sėkla. Kai gelis susidaro kūno viduje, jis sukuria barjerą ir sulėtina organizmo virškinimą ir pavertimą cukrumi. Šis procesas stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir medžiagų apykaitos greitį ir yra unikaliausias iš chia sėklų privalumų.
Chia sėklos taip pat gali sugerti nuostabų kiekį vandens – daugiau nei dešimt kartų didesnį nei jos svoris. Dėl šios savybės chia sėklos gali padėti organizmui palaikyti hidrataciją ir elektrolitų pusiausvyrą. Chia sėklų nauda taip pat apima vitaminus A, B, D ir E bei mineralus, tokius kaip kalcis, magnis, kalis, geležis, cinkas ir daugelis kitų.
Chia sėklų naudą galima gauti įvairiais būdais. Chia sėklos yra lengvai virškinamos ir gali būti suvartotos nesmulkintos. Iš jų taip pat galima paversti želė, kuri naudojama kepant arba maišoma į padažus ir užtepėles. Maltų chia sėklų galima pabarstyti ant jogurto ir dribsnių arba įmaišyti į duoną ir bandeles.