Figos yra maistingi vaisiai, kuriuose yra daug geležies. Jis gali būti vartojamas šviežias, sausas arba virtas ir suteikia maistui bei salotoms saldaus skonio. Yra daug įvairių salotų, kurias galima patobulinti pridedant figų. Kartais figos puikiai dera su kitais vaisiais ar daržovėmis, todėl nereikėtų bijoti išlavinti savo kulinarinės fantazijos.
Figų ir parmezano salotas galima greitai paruošti iš šviežių žalių ar violetinių figų. Violetinės figos paprastai būna saldesnės ir paprastai jas lengviau rasti. Minkštos salotos sumaišomos su figomis prieš dedant šviežius plonus parmezano sūrio gabalėlius. Tada figų salotų pagrindą galima apibarstyti pušies riešutais ir pagal skonį druska bei pipirais. Šias salotas galima pagerinti prieš patiekiant įpylus nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto.
Abrikosų ir figų salotos – populiarios vasaros figų salotos, kurių skonis primena Prancūzijos ir Viduržemio jūros regiono kaimo virtuvę. Įprasti ingredientai yra per pusę ir be kauliukų prinokę abrikosai, figos, rukola ir šlakelis šampano acto. Daugelis šefų ruošia šį patiekalą su troškintais ir marinuotais abrikosais, kurie gali sustiprinti skonį.
Taip pat prancūzų virtuvėje populiarios figų salotos, kuriose figos sumaišomos su kvinojos sėklomis. Paprastai šiam paruošimui reikia puodelio virtų quinoa sėklų, per pusę perpjautų figų, miniatiūrinių pomidorų, žaliųjų svogūnų, grūstų migdolų, mėtų lapelių ir šiek tiek citrinos sulčių. Sudedamosios dalys sumaišomos, o kai kuriais variantais figos dedamos ant salotų. Atsižvelgiant į tai, kiek reikia paruošti šį patiekalą, jis gali netikti greitai pavalgyti, tačiau nuotykių trokštantiems šefams tai gali būti sėkmingos figų salotos patiekimui.
Figas galima sėkmingai derinti su žalumynais, sūriu, riešutais, svogūnais, actu. Jie suteikia salotoms saldumo ir daugelyje pasaulio šalių suteikia neįprasto ar egzotiško skonio. Figas taip pat galima derinti su mėsa, pavyzdžiui, plonais griežinėliais pjaustytu itališku kumpiu, ir su minkštais sūriais, tokiais kaip švelnus mėlynasis sūris, rikota ar šviežia mocarela. Prieš dedant į salotas, figas taip pat galima aptepti vinegretu, kad būtų suteiktas papildomo skonio.
Figų saldumą galima atsverti žolelėmis, karčiais žalumynais ir sūriais ingredientais arba sustiprinti actu ir alyvuogių aliejumi. Daugelis figų salotų derina visus šiuos skonius, tačiau, žinoma, jas galima modifikuoti, kad patiktų užkandinės paletei. Figos yra universalios salotose, o vertinantiems jų skonį vertėtų išbandyti įvairius derinius ir ruošinius.