Baklažanų kepimas mikrobangų krosnelėje yra greitesnis būdas išvirti daug laiko ir daug pastangų reikalaujančią daržovę. Šis gaminimo būdas geriausiai tinka gana nedideliam baklažanų kiekiui, dažniausiai tik vienam ar dviem vienu metu. Baklažanus galima kepti mikrobangų krosnelėje sveikus arba supjaustytus gabaliukais ar griežinėliais, priklausomai nuo to, kaip jie vėliau bus naudojami.
Tradiciškai baklažanus reikia pasūdyti, nusausinti ir iš anksto išvirti, kad juos būtų galima naudoti daugeliui patiekalų. Kepant baklažanus mikrobangų krosnelėje, šie išankstiniai veiksmai pašalinami, sutrumpėja paruošimo laikas ir pablogėjimas. Norėdami pradėti kepti baklažanus mikrobangų krosnelėje, švieži, tvirti mėginiai turi būti kruopščiai nuplauti ir pašalinti nešvarumus ar šiukšles. Stiebo galas turi būti pašalintas, tačiau baklažano apačia gali likti nepažeista.
Šiuo metu yra keletas variantų, kaip geriausiai paruošti baklažanus mikrobangų krosnelėje. Žmonės, kurie planuoja valgyti baklažanus be odelės, turi dvi galimybes: nuimti odelę prieš gaminant arba nuimti po virimo. Norėdami pašalinti odelę prieš kepdami, tiesiog pastatykite baklažaną ant buko galo, kur anksčiau buvo stiebas, ir nulupkite odą aštriu peiliu arba daržovių skustuku. Baklažanų, kurių odelė bus mikrobangų krosnelėje, prieš verdant reikia įtrinti druska, kad oda būtų sausesnė, stangresnė ir lengviau pašalinama, kai iškeps minkštimas.
Receptus, kuriuose reikia trintų baklažanų arba baklažanų minkštimo, galima pradėti kaitinant mikrobangų krosnelėje sveikus baklažanus. Ir atvirkščiai, receptai, kuriuose reikalaujama griežinėlių, gabalėlių ar apvalių gabalėlių, prieš gaminant turi būti suskirstyti į tokias formas, nes gali būti sunku tvarkingai apdoroti iškeptą mėsą. Visus baklažanus galima dėti į negilų stiklinį indą po vieną ar du ir kepti mikrobangų krosnelėje apie 10 minučių ant stiprios ugnies. Ant panašaus indo vienu sluoksniu reikia išdėlioti griežinėlius ar apvalius, o kubelius galima sukrauti į stiklinį dubenį. Baklažanų kepimas mikrobangų krosnelėje, kol jis yra nepažeistas, užtruks maždaug tiek pat laiko, kiek vieno viso sugedusio baklažano kepimas mikrobangų krosnelėje.
Visas mikrobangų krosnelėje keptas baklažanas su odele bus baigtas virti, kai jis subyrės į vidų, o minkštimas bus minkštas. Odelę galima nulupti juostelėmis peiliu arba tiesiog išspausti minkštą baklažano minkštimą. Baklažanai be odelės turi būti sumušti, o minkštimas turi būti minkštas. Kubeliai ir griežinėliai turi būti minkšti, bet išlaikyti savo formą ir lengvai perverti peiliu. Baklažanų kepimas mikrobangų krosnelėje pagal šiuos patarimus reiškia, kad dabar jie yra iškepti ir paruošti naudoti įvairiuose receptuose.