Briedžio mėsos kepimo būdas gali priklausyti nuo pjūvio. Gamindami kepsnį, žmonės pirmiausia turėtų išvirti mėsą, kad pašalintų žvėrienos skonį. Briedžių kepsnius galima troškinti arba kepti svieste. Daugumą gabalų reikia virti daug ilgiau nei elniena, kiauliena ar jautiena. Svogūnai, sultinys ir grybai puikiai papildo šią mėsą, todėl daugelyje patiekalų taip pat naudojami šie ingredientai.
Briedžių troškinį pirmiausia reikia pavirti maždaug 10 minučių, o po to dedant kitus ingredientus. Praėjus šiam laikui, žmonės gali išpilti vandenį iš puodo ir pridėti prieskonių, pavyzdžiui, pipirų, česnako ir druskos. Prieš verdant mėsą, kol ji suminkštės, į puodą reikia įpilti šviežio vandens.
Verdant briedžio mėsą taip pat gaunamas sultinys, kurį galima panaudoti basymui. Antrą kartą išvirę troškintą mėsą, virėjai gali įdėti daržoves, pvz., bulves ir morkas, į kepimo skardą, tada uždengti ir kepti. Apšlakstydami kepsnį likusiomis sultimis, mėsa išliks drėgna, o daržovės sustings.
Daugelis žmonių mėgsta virti briedžio mėsą su kubeliais pjaustytu svogūnu. Juos galima dėti į puodą su vandeniu verdant briedžio troškinį arba supjaustyti kubeliais ir dėti ant kitų mėsos gabalų kepant. Svogūnai gali padėti paslėpti žaismingą šio maisto skonį ir suteikti mėsai skonio.
Briedžio mėsos negalima kepti sunkiame aliejuje ar sutrumpinti. Pageidautinas kepsnių kepimo būdas – troškinti juos svieste. Žmonės turėtų kepti šiuos gabalus, kol jie lengvai paruduos iš abiejų pusių. Po to mėsai galima leisti troškintis ant mažos ugnies maždaug 30 minučių, kad pašalintų žvėrienos skonį ir mėsa taptų minkšta.
Rūkykla gali būti ideali gaminant briedžių mėsą. Pirmenybė teikiama medžio granulėms, o ne anglims. Mėsą galima marinuoti prieš dedant į rūkyklą arba karts nuo karto aptepti barbekiu padažu, kad ji išliktų drėgna. Taip kepant mėsą paprastai gaunamas minkštas ir sultingas produktas.
Briedžio mėsą gali nesunku paruošti net ir tiems, kurie niekada to nedarė. Virėjai turėtų nepamiršti, kad tai dažnai gali būti ilgas procesas, todėl labai svarbu skirti pakankamai laiko patiekalui gaminti. Briedžiai yra labai maistingi ir pilni vitaminų, todėl tai yra sveikas pasirinkimas įvairiems maitinimo planams.