Ementalio sūris, turtingas ir skylutėmis, ir skoniu, idealiai tinka patiekti susuktą ar kubeliais pjaustytą užkandžiams arba pjaustytą sumuštiniuose. Ementalis, kuris dar vadinamas šveicarišku sūriu, taip pat gali būti tirpinamas sumuštiniuose arba naudojamas fondiu ir suflė. Sutarkavus šį sūrį ir sumaišius su kitais stipriais, kvapniais sūriais, tokiais kaip parmezanas ir brandintas čederis, galima sukurti universalų mišinį, kurį galima naudoti gaminant tokius patiekalus kaip makaronai ir sūris. Tačiau ementalio sūris šaldytuve nelaikomas taip ilgai, todėl tarkuotą mišinį geriau užšaldyti, o likusį gana greitai panaudoti kitiems patiekalams ir užkandžiams.
Įdėję nedidelį salotos gabalėlį su rauktais kraštais ant krekerio prieš įdėdami ementalio kubelį ir papuošdami jį juodųjų ir (arba) žalių alyvuogių griežinėliais, galite padaryti patrauklų vakarėlio užkandį. Klasikinis vakarėlio padėklo vaizdas yra perkant gabalėlius pjaustyto šveicariško sūrio ir susukti juos su šaltais gabalėliais, tokiais kaip saliamis. Truputis tarkuoto Ementalio sūrio ant grybų ar bet kokios kreminės sriubos gali būti skanus priedas. Ementalis, įmaišytas į karštus ryžius ar makaronus ir sūrį, taip pat gali būti skanus. Kai kurie virėjai mėgsta naudoti Emmental makaronų troškiniuose su pjaustytais migdolais ir virtomis daržovėmis.
Truputis Dižono garstyčių tiek sumuštiniuose, tiek su Ementalio sūriu gaminamuose patiekaluose tikrai gali paryškinti skonį. Šis derinys idealiai tinka povandeninio stiliaus sumuštiniams su saliamiu. Daržovės, pvz., porai, puikiai tinka ementalio suflė, į kurią pridėta tokių ingredientų kaip Dijonas ir citrinos sultys. Keičiantis nuo įprasto sūrio mėsainio, Emmental gali būti skanus lydytas ant mėsos. Pridėjus Dižono garstyčių ir griežinėliais pjaustytą marinuotą agurką galima sukurti derinį, kuris patiks mėsainių mėgėjams.
Skrudintos bulvės au gratin gali būti dar skanesnės su karamelizuotu svogūnu ir Ementalio sūriu, pridedamu patiekalui iškepus. Ant viršaus uždėjus sūrį ir svogūnus, bulves galima keletą minučių apkepti prieš pat patiekiant. Ementalis taip pat gali būti naudojamas omletuose arba ant grotelių kepto sūrio sumuštiniuose. Ypač jei jis nėra gerai suvyniotas, tokio tipo sūris po kelių dienų šaldytuve gali pradėti įgauti fermentinio kvapo ir skonio. Dažnai gera idėja yra sandariai suvynioti Emmental ir sunaudoti per kelias dienas arba užšaldyti likusį produktą.