Kokie yra geriausi Feta pyrago gaminimo patarimai?

Geriausi patarimai ruošiant fetos pyragą – fetos sūrį derinti su špinatais, prieš kepant viršutinį pyrago sluoksnį patepti sviestu, prieš patiekiant palikti pyragėlius atvėsti penkias minutes, o pyrago viršų nubraukti tašku. Nubraukus pyrago viršų, pyragus lengviau padalinti patiekiant, o tai pagerina patiekalo pateikimą. Fetos pyrago pateikimas taip pat pagerėja, jei jis paliekamas kelioms minutėms prieš patiekiant. Gaminant fetos pyragą naudojant įprastus papildomus ingredientus, patiekalas tampa kuo skanesnis.

Įprasti fetos pyrago ingredientai yra kiaušiniai, špinatai, muskato riešutas ir juodieji pipirai. Virėjai taip pat gali pridėti svogūnų ir česnakų, kad dar labiau padidintų skonį. Šiuos ingredientus galima sumaišyti dubenyje prieš kepant arba virti ant viryklės. Virėjai gali karamelizuoti svogūnus negiliai apkepdami juos prieš dedant ant tešlos. Špinatai yra labiausiai paplitęs fetos pyrago priedas ir yra įtrauktas į daugumą receptų.

Gaminant fetos pyragą svarbu nubraukti pyrago viršų dantytu peiliu. Virėjai gali kurį laiką užšaldyti kepimo skardą, kad sutvirtėtų viršutinis sluoksnis, prieš pjaustydami pyrago viršų. Dėl to peilio paliktas ženklas tampa ryškesnis. Kai patiekalas iškeps, šefas gali lengviau jį suskaidyti, naudodamas balų ženklą kaip orientyrą. Dauguma virėjų, norėdami patiekti patiekalą, pjausto kvadratinius pyragus įstrižai nuo kampo iki kampo.

Fetos pyrago viršų aptepus sviestu, kepimo metu tešla neišdžiūtų. Kai kurie virėjai prieš gamindami kiekvieną pyrago sluoksnį aptepa sviestu, kad dar labiau padidintų patiekalo drėgmę. Sviestą reikia tepti šepetėliu, kad būtų užtikrintas tolygus padengimas. Kai pyragas bus kepamas orkaitėje, jis išsilydys ir iš apkepo nepateks drėgmės. Virėjai mato geriausius rezultatus, prieš kepdami bent pyrago viršų aptepę sviestu.

Bandant išimti pyragą iš kepimo indo, kai jis šiltas, jis gali sulūžti. Bet kokia medžiaga yra lankstesnė ir labiau linkusi lūžti, kai yra karšta, todėl kalviai kaitina metalą prieš formuodami jį į įrankius. Palikę fetos pyragą atvėsti penkias minutes, išėmus iš kepimo skardos, jis gali likti kartu. Tai svarbu patiekalo pateikimui, nes dėl to pyragas atrodo tobulai suformuotas, o ne netvarkingas. Pyragas gali būti apverstas aukštyn kojomis, o ne paimti tiesiai, kad dar labiau sumažintumėte lūžimo tikimybę.