Fetos kišą galima paruošti panašiai kaip ir kitų rūšių kišą. Fetos sūris, kuris yra tvirtas, šiek tiek sūrus sūris, pagamintas iš avies, ožkos ar karvės pieno, papildo kitų rūšių sūrius kišyje. Gamindama kišą kulinarė gali naudoti bet kokią norimą plutą – nuo standartinės pyrago tešlos iki filo tešlos. Daržovės, tokios kaip špinatai, svogūnai ir pomidorai, puikiai papildo tokį kišą.
Pirmasis žingsnis ruošiant fetos kišą yra plutos surinkimas. Paprastai prieš dedant fetą ir kitus ingredientus, pyrago tešlą reikia iškepti aklinai. Aklas kepimas apima plutos kepimą be įdaro, kad ji spėtų iškepti ir tolygiai paruduotų. Dauguma virėjų uždengia tešlą pyrago svarmenimis, kad kepant ji nesusitrauktų.
Kadangi fetos sūris kilęs iš Graikijos, kai kurie virėjai gali nuspręsti į kišą įtraukti Viduržemio jūros regiono atspalvio ir vietoj pyrago tešlos naudoti filo tešlą. Phyllo tešla dažnai parduodama šaldymo skyriuje kaip daug plonų tešlos lakštų. Kadangi jis toks plonas, virėjas turėtų naudoti kelis filo sluoksnius, kad pagamintų kišo plutą. Kiekvieną filo gabalėlį ji turėtų aptepti plonu aliejaus sluoksniu, prieš užpildama kitu filo gabalėliu. Filo plutos nebūtinai turi būti kepamos aklai.
Paruošus fetos kišo plutą, virėjas turėtų ant jos uždėti trupinto sūrio sluoksnį. Fetos sūris parduodamas susmulkintas arba susmulkintas. Paprastai iš anksto sutrintas sūris yra daug brangesnis. Fetą lengva sutrupinti rankomis. Daugumoje fetos quiche receptų reikia nuo 1/4 puodelio (57 gramų) iki 1/2 puodelio (113 gramų) trupinto sūrio.
Yra daug galimybių papildyti fetos kišą. Populiarios daržovės yra špinatai ir svogūnai, saulėje džiovinti pomidorai ir artišokai arba raudonieji pipirai ir špinatai. Kai kurie virėjai gali nuspręsti į kišą įdėti ir mėsos. Dešra yra populiarus pasirinkimas. Daržovės ir mėsa dažniausiai sluoksniuojamos ant fetos.
Feta quiche paprastai baigiamas kiaušinių ir pieno plakiniu. Kai kurie virėjai nori naudoti neriebų pieną su kišu, kad sumažintų kalorijų kiekį patiekale. Kiti nori naudoti grietinėlę arba nenugriebtą pieną, nes taip patiekalas yra sodresnis. Gera rekomendacija, kurios reikia laikytis, yra 1/2 puodelio (113 gramų) pieno už kiekvieną kiaušinį, naudojamą kišyje.