Galvos sūrio gaminimas kartais gali būti sudėtingas ir nemalonus procesas, tačiau yra keletas dalykų, kuriuos gali padaryti ir pradedantieji, ir specialistai, kad procesas būtų paprastesnis. Mėsą perkantieji turėtų pirkti ją jau išvalytą, kad išvengtų netvarkingo organų pašalinimo iš kaukolės proceso. Galvos sūrio gaminimas paprastai užtrunka ilgai, todėl labai svarbu turėti kantrybės.
Kai kuriems gali atrodyti, kad kiaulės galvos valymas nuo galvos sūrio yra nepriimtinas, tačiau procesas gali užtrukti ilgai, nesvarbu, ar žmogus yra patyręs mėsinėje, ar ne. Tiems, kurie neturi kiaulių, bet vis tiek nori gaminti galvos sūrį, gali būti naudinga išleisti šiek tiek papildomų pinigų anksčiau išvalytai galvai. Iš šių gabalų jau atimta oda, akys, liežuvis ir smegenys. Vienintelė mėsa, kuri paprastai lieka ant išvalytos kiaulės galvos, yra raumenų audinys.
Tie, kurie nori į savo galvos sūrį įtraukti kulnų, liežuvio ir kitų organų mėsos, gali norėti juos įsigyti jau išvalytus ir sumaltus. Ant kiaulės galvos esanti mėsa, kai ji virta, paprastai susidaro labai minkšta, želė mėsa, panaši į birią dešrą. Įsigijus papildomos, jau maltos mėsos, virėjas ilgainiui sutaupo tam tikro darbo.
Virėjai ir nauji, ir patyrę gaminant galvos sūrį neturėtų praleisti jokių proceso etapų. Jei pasirinksite nesūdyti mėsos, galite gauti švelnų, beskonį galvos sūrį. Sūryme paprastai yra vandens, druskos ir kartais kelių marinavimo prieskonių. Mirkydami galvą šiame mišinyje mažiausiai 12 valandų, į ją įberiama druskos ir išryškėja natūralūs mėsos skoniai.
Paprastai labai svarbu virti galvą reikiamą laiką. Tinkamas laikas paprastai užtikrina, kad apie 95% mėsos atsiskirs nuo kaukolės, todėl nereikės grandyti arba traukti mėsą nuo kaulo. Daugumą galvų reikia virti iki keturių valandų, tačiau labai didelei galvijai gali prireikti dar maždaug valandos. Virėjas gali pasigaminti savo sultinį, kad išvirti galvą, arba nusipirkti iš anksto paruošto daržovių ar vištienos sultinio.
Galva turi tilpti į verdantį puodą su mažiausiai 3–4 coliais (apie 6–8 cm). Paprastai tai leidžia skysčiui puode pastoviai troškintis, o mišinys neužvirs. Jei užvirs, virėjas turi įpilti daugiau skysčio į puodą, nes viso virimo metu galva turi būti padengta skysčiu.
Sultinys turi sutirštėti, kai galva verda, ir pasiekti konsistenciją, panašią į skystą muilą ar ploną medų. Jei po maždaug dviejų su puse valandos virimo jis nesutirštėja, įdėjus saują želatinos miltelių, procesas gali paspartėti. Kai galva užvirsta, virėjas paprastai gali pašalinti kaukolę, kuri turi būti be mėsos, ir supilti mišinį į 4–6 colių (apie 8–12 cm) skersmens dešros apvalkalus. Po supakavimo galvos sūris turi atvėsti mažiausiai 12 valandų.