Grybų auginimas daugelio žmonių laikomas maloniu pomėgiu. Nebrangi veikla, ji taip pat yra maisto šaltinis tiems, kurie mėgsta valgyti grybus. Turėdami lengvai prieinamus grybų rinkinius ir paprastas auginimo procedūras, daugelis sodininkų mano, kad grybus auginti labai paprasta.
Skirtingai nuo augalų, augančių iš sėklų, grybai gaminami iš mikroskopinių grybų sporų. Šios sporos nebūtinai turi būti auginamos dirvoje. Juos galima auginti bet kur – nuo rąstų iki kavos tirščių iki inkubacinių kamerų.
Sporų auginimas ant rąstų yra populiarus grybų auginimo būdas. Išgręžkite skylutes į rąstus. Į skylutes įstatykite ąžuolinius kaiščius, užpildytus grybų ikreliu, kurį galite užsisakyti mikologijos reikmenų parduotuvėje. Uždenkite skylutes vašku. Palikite rąstus sėdėti drėgnoje vietoje nuo žemės, kad išvengtumėte nepageidaujamų kitų rūšių grybų auginimo.
Šiuo metodu grybai duos per šešis mėnesius arba iki dvejų metų. Sausu oru rąstus reikia laistyti kas kelias savaites. Priešingu atveju juos galima tiesiog palikti vienus auginti.
Kavos maltų grybų auginimas ypač efektyvus su austrių grybais. Į penkių galonų kibirą iki pusės pripildykite drėgnų kavos tirščių. Iškaskite nedidelę duobutę ir į ją pasodinkite suplėšytas austrių grybo juosteles. Susmulkintą grybą lengvai užkaskite ir uždenkite indą dangteliu, palikdami jį iš dalies atidarytą. Kas antrą dieną lengvai purškite vidų vandeniu, reguliariai įpilkite naujų kavos tirščių ir grybai paprastai išdygs per tris ar penkias savaites.
Taip pat galima įsigyti įvairių rinkinių ir grybų auginimo sistemų. Paprastai tai apima auginimo kamerą, grybų talpyklas, drėkintuvą arba šildytuvą, šiaudus arba dirvą, instrukcijas ir reikalingus įrankius. Šių rinkinių kainos svyruoja nuo vidutinės iki brangios.
Mikologija arba grybų tyrimas nustatė, kad grybai gali būti labai naudingi žmonėms. Gaminant grybus galima naudoti įvairiuose receptuose. Kai kurios rūšys yra geras skaidulų, kalio, biotino, riboflavino, fosforo, askorbo rūgšties, niacino, seleno ir tiamino šaltinis. Grybai taip pat žinomi dėl savo gydomųjų savybių, tokių kaip jų naudojimas penicilinui.
Namuose užaugintus grybus reikia valgyti atsargiai. Nors 3,000 grybų veislių yra valgomos, kai kurios yra nuodingos. Vartojimui turėtų būti auginami tik tie grybai, kurie, kaip žinoma, yra valgomi. Kai kurie grybai, net valgomos veislės, taip pat gali sukelti lengvas ar sunkias alergines reakcijas.