Ištvermės sportininko mityboje bus daug angliavandenių ir baltymų, tuo pačiu sumažinant sportininko suvartojamų riebalų kiekį. Angliavandeniai yra būtini energijos gamybai, o baltymai yra naudingi raumenų atstatymui ir formavimui. Riebalai, nors ir yra tam tikru mastu naudingi, neturėtų būti didelė ištvermės sportininkų mitybos dalis, nes organizmas juos sunkiai virškina, o dega lėtai, vadinasi, iš jų negalima lengvai sukurti naudingos energijos. Angliavandeniai greičiau sukuria energijos atsargas organizme, todėl jie turėtų būti pagrindinė bet kokio priešvaržybinio valgio dalis.
Bėgdamas, važiuodamas dviračiu ar plaukdamas ilgas distancijas, organizmas naudoja glikogeną kurui. Glikogenas yra sukaupta angliavandenių forma, kurią galima lengvai naudoti kaip kurą organizme. Sudarius ištvermės sportininko mitybos planą, į kurį būtų įtrauktas didelis angliavandenių kiekis, savo ruožtu bus sukurtos didelės glikogeno atsargos. Sveiki grūdai ir kviečiai yra geri angliavandenių šaltiniai, kaip ir pupelės, vaisiai ir daržovės. Ištvermės sportininkų mityba turėtų apimti didelius šių daug skaidulų turinčių maisto produktų kiekius, o didžioji sportininko suvartojamų kalorijų dalis turėtų būti pagrįsta angliavandeniais.
Kita vertus, riebalai turėtų būti ribojami ištvermės sportininkų mitybos planuose. Saldumynai, tokie kaip saldainiai, sausainiai ir šokoladas, turėtų būti apriboti arba jų visai vengti. Riebalai negali būti sudeginti taip greitai, kaip glikogenas, o organizmas ilgiau suvirškina riebalines medžiagas. Baltymai yra svarbi ištvermės sportininko mitybos dalis, tačiau reikia nepamiršti, kad baltymų perteklius bus kaupiamas kaip riebalai, o tai neigiamai veikia sportininką.
Tinkamas baltymų kiekis gali padėti sukurti ir atkurti raumenis, todėl baltymai turėtų būti svarbi ištvermės sportininkų mitybos dalis. Daugumos suaugusiųjų mityboje iš tikrųjų nereikia daug baltymų, tačiau ištvermės sportininkams baltymų reikia daugiau nei vidutiniams suaugusiems. Mėsa yra geras baltymų šaltinis, nors ištvermės sportininkas turėtų būti atsargus rinkdamasis liesą mėsą, pavyzdžiui, vištieną ar žuvį. Jei įmanoma, venkite raudonos mėsos, nes riebumas yra daug didesnis.
Valgant per daug baltymų, riebalai kaupiasi ir dehidratuojasi, todėl reikėtų tiksliai išsiaiškinti, kiek baltymų reikia jo racione. Asmeniui reikalingas baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis paprastai priklauso nuo jo svorio, tačiau apsilankymas pas mitybos specialistą ar profesionalų trenerį yra tikslesnis būdas nustatyti, kokie yra asmens mitybos poreikiai.