Krapų padažas puikiai dera su žuvimi, ypač su lašiša. Rinkoje yra mišinių, tačiau geriausia, kai jie ruošiami švieži. Pagrindinių ingredientų galima rasti daugumoje prekybos centrų. Džiovinti krapai tinka, nors vaistažolę lengva užsiauginti virtuvėje namuose. Maisto gaminimas su žolelėmis yra puikus būdas sumažinti natrio suvartojimą ir suteikti įvairių maisto produktų skonio.
Galimi įvairūs krapų padažo receptai, tačiau beveik visuose yra citrinos sulčių, pipirų, pagrindo, pavyzdžiui, grietinės, jogurto ar majonezo, neprivaloma garstyčių ir krapų. Galima dėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, agurkų ar kaparėlių. Žuvies skonį derinant su aštriais citrusiniais vaisiais ir aštriomis garstyčiomis su pipirų šiluma ir aromatiniais krapais puikiai papildo žuvies skonį. Tai tradicinis lašišos priedas.
Kai kurie virėjai mėgsta pradėti nuo paprasto baltojo padažo, pagaminto iš miltų, sviesto ir grietinėlės arba pieno. Jei gaminate pašildytą padažą, krapų geriausia įberti baigiantis gaminimo procesui, kad nesugadintumėte skonio. Kai kuriems receptams reikia tik sumaišyti ingredientus. Dietos krapų padažas, pagamintas iš neriebaus jogurto ir smulkiai pjaustytų agurkų, apibarstytų žolelėmis, taupo kalorijas, nors gali ir nepasižymėti sviesto ar majonezo padažu.
Prieš patiekiant krapų padažą reikia šiek tiek pastovėti šaldytuve, kad skoniai susimaišytų. Tai suteikia džiovintiems krapams galimybę atskleisti savo skonį į pagrindą. Krapų padažą galima pasigaminti iš anksto ir patiekti, kai žuvis bus paruošta. Šią žolelę taip pat galima patiekti su mėsa, berti į sriubas ir troškinius, kepti į sausainius, dėti į padažus. Lieknas šviežių krapų šakeles galima suvynioti į drėgną popierinį rankšluostį ir laikyti šaldytuve iki savaitės arba nupjauti tiesiai nuo augalo ir panaudoti iš karto.
Gaminant su žolelėmis, maistas, kuriame nėra daug natrio, suteikia skonį, todėl tai yra gera alternatyva tiems, kurie stebi savo druskos suvartojimą. Džiovintos žolelės naudingos ir išsilaiko ilgiau nei šviežios, tačiau jas reikėtų sunaudoti per vienerius–trejus metus ir laikyti vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Jei susmulkinus jie neturi kvapo, greičiausiai jie prarado savo stiprumą. Šviežias žoleles galima užsiauginti virtuvėje ir naudoti iš karto. Daugybė mažmenininkų parduoda rinkinius, kuriuose yra viskas, ko reikia žolelių sodui pradėti, todėl virėjai bet kada gali mėgautis šviežiu krapų padažu.