Veiksmingos maisto konservavimo pastangos labai priklauso nuo tinkamo laikymo technikos, nesvarbu, ar tai būtų tinkamas pakavimas prieš užšaldymą, tinkamas sterilizavimas ir kiti paruošimai prieš konservavimą, ar tiesiog atšaldytų maisto produktų įdėjimas į šaldytuvą, o džiovinimo produktai – sandėliuke. Temperatūra vaidina svarbų vaidmenį išsaugant maistą, nes kai kurie maisto produktai, kurie kambario temperatūroje greitai genda, gali išsilaikyti kelis mėnesius, šiek tiek atšaldžius. Pakuotė taip pat svarbi, nesvarbu, ar maistas paliekamas originalioje taroje, ar perkeliamas į kitą.
Tinkamai konservuojant maistą šaldiklyje kai kurie maisto produktai gali būti saugūs ir maistingi ištisus mėnesius, o tai leidžia sutaupyti pinigų, nes galima dideliais kiekiais įsigyti išpardavimo prekių, kurios kitu atveju sugestų prieš jas valgant. Maisto produktai, kuriuos reikia dėti į šaldiklį, pirmiausia turi būti sandariai uždaromi į sandarias, drėgmei atsparias pakuotes, pavyzdžiui, šaldymo maišelius, o tada laikomi 0° Farenheito (apie -17° Celsijaus) temperatūroje. Šaldikliai efektyviausi, kai yra pilni, bet neperkrauti. Užšaldomas pakuotes reikia dėti į šalčiausią šaldiklio skyrių, kad tarp jų būtų pakankamai vietos orui cirkuliuoti, o visiškai užšaldytas pakuotes galima laikyti arti vienas kito. Ant pakuotės turi būti užrašas apie turinį ir užšaldymo datą.
Pieno maisto produktus reikia tinkamai laikyti šaldytuve. Maisto konservavimas, naudojant pieno pagrindu pagamintus maisto produktus, vėlgi yra ne tik maisto saugos, bet ir išlaidų mažinimo reikalas, nes pieno produktai greitai genda, kai jie nėra šaldytuve. Dauguma pieno produktų puikiai tinka esant 34–40 °F (apie 1–4 °C) temperatūrai. Sugedimas greitai įvyks, kai temperatūra pakils virš 40 ° F (apie 4 ° C). Visus pieniškus maisto produktus reikia laikyti uždengtus ir laikyti pagrindinėje šaldytuvo dalyje, nes ant durelių laikomų produktų temperatūra gali svyruoti.
Salmonella ir E-coli yra du pavyzdžiai bakterijų, kurios gali sukelti ligas, jei mėsa netinkamai laikoma ir maisto konservavimo pastangos nepavyksta. Mėsa, taip pat žuvis ir paukštiena, turėtų būti laikomi šalčiausioje šaldytuvo vietoje ir maždaug 37 °F (apie 3 °C) temperatūroje. Mėsa, kuri naudojama šaldytiems patiekalams, prieš užšaldant turi būti visiškai iškepta, kad būtų išvengta ligų.
Sausos prekės dažnai sukelia maisto laikymo problemų, nes ne visada aišku, kada jas išmesti. Turi būti laikomasi sausų prekių galiojimo terminų ir visi maisto produktai turi būti laikomi originaliose pakuotėse arba sandariose talpyklose, ant kurių yra nurodyta galiojimo data ir turinys. Kai kurie maisto produktai yra saugūs, jei pasibaigė tinkamumo laikas, tačiau jie nebus tokie maistingi ar kvapnūs.
Vaisiams ir daržovėms naudingas geras maisto konservavimas. Maisto laikymo būdai skiriasi priklausomai nuo vaisių ar daržovių rūšies. Pavyzdžiui, bananai neturėtų būti šaldytuve, kol jie nėra visiškai prinokę, o citrusinių vaisių negalima nuplauti prieš laikant, kad būtų išvengta sugedimo dėl drėgmės. Svogūnų, džemų, bulvių ir saldžiųjų bulvių nereikia šaldyti, o pupelės turi būti drėgmei atspariuose maišeliuose traškučio stalčiuje.
Maisto produktų, ypač vaisių ir daržovių, konservavimas ilgalaikiam saugojimui ir naudojimui yra dar vienas išlaidas mažinantis maisto konservavimo būdas. Žmonės dažnai konservuoja šviežiai nuskintus vasaros vaisius ir daržoves stikliniuose induose su gerais sandarikliais, kad galėtų vartoti žiemos mėnesiais, kai kai kuriuos iš jų sunku gauti. Sėkmingo konservavimo kaip maisto konservavimo metodo raktas yra tinkamai sterilizuoti visus proceso metu naudojamus įrankius, įskaitant stiklainius, sandariklius ir dangtelius, ir tinkamai paruošti atitinkamus maisto produktus prieš pakuojant juos saugojimui.