Pagarbių dėkle paprastai yra žalių arba marinuotų daržovių. Kai kurie patiekalai taip pat yra centre, kad patiektumėte su siūlomais patiekalais. Kai kurie iš jų gali būti įdaryti, pavyzdžiui, alyvuogės, įdarytos pimentais, arba salierų lazdelės, įdarytos minkštu sūriu. Maistas ant pagardų padėklo gali turėti tam tikrą temą, pvz., visiškai itališka, antipasto stiliaus lėkštė, arba tai gali būti atsitiktinis daržovių pasirinkimas.
Patiekalai yra tarsi užkandžiai ir dažnai išdėliojami prieš gausų valgį, pavyzdžiui, Padėkos dienos vakarienę Jungtinėse Valstijose. Geriausias maistas, kurį galima naudoti ant pagardų padėklo, yra maistas, kuris sužadins svečių apetitą ir nesugadins pagrindinio patiekalo. Paprastai tikrieji padėklai yra dekoratyvūs ir juose gali būti skyrelių, skirtų kiekvienam atskiram maisto produktui.
Marinuoti agurkai dažniausiai randami ant pagardų padėklo. Klasikiniai pasiūlymai yra saldūs kornišonai arba duonos ir sviesto traškučiai, taip pat marinuotų burokėlių arba perlinių svogūnų griežinėliai. Šiuolaikiškesniame ir šiuolaikiškesniame patiekalų dėkle gali būti marinuotų artišokų širdelių, morkų ar marinuotų grybų.
Alyvuogės paprastai taip pat pasirodo ant pagardų padėklo. Šie maži vaisiai paprastai gaunami iš stiklainio arba skardinės ir yra visos, juodos veislės arba įdarytos žalios alyvuogės. Dėl įvairovės, šviežumo ir skonio kai kurie žmonės gali nuspręsti jas pasirinkti iš alyvuogių batonėlio bakalėjos parduotuvėje, o ne į stiklainius ar konservuotas alyvuoges.
Kąsnio dydžio žalios daržovės taip pat yra geras pasirinkimas pagardų padėklui. Dėl šios priežasties vyšniniai pomidorai yra idealūs, nes prieš patiekiant jų nereikia pjaustyti. Kūdikių morkos yra dar vienas geras padėklo pasirinkimas.
Pjaustytos, žalios daržovės, kurios dažnai pasirodo ant pagardų padėklų, yra paprikos griežinėliai, griežinėliais pjaustyti ridikai ir salierų lazdelės. Kai kurie žmonės salierą patiekia paprastą, o kiti pasirenka jį įdaryti kreminiu sūriu, žemės riešutų sviestu ar pimento sūriu. Šiam patiekalui puikiai tiks ir žali brokoliai arba žiediniai kopūstai.
Norėdamas pagerinti paprastų žalių daržovių skonį, virėjas gali nuspręsti ir ant padėklo įdėti panirimo. Populiariausi yra grietinės padažai, tokie kaip „Ranch“ arba „French Onion“. Kitas, modernesnis variantas – prie padėklo padėti humuso dubenį.
Galima pasirinkti padėklo temą. Pavyzdžiui, itališkos temos dėkle gali būti skrudintų raudonųjų pipirų griežinėlių, marinuotų artišokų širdelių ir aštriai marinuotų pipirų. Norėdami supriešinti kai kurių daržovių saldų skonį, žmogus ant tokio antipasto stiliaus padėklo gali įdėti sūrių ančiuvių.