Yra keletas puikių patarimų, kurių reikia laikytis ruošiant naminius taco prieskonius. Nors visi taco prieskonių ingredientai yra sausi, vienas svarbus dalykas yra užtikrinti, kad jie būtų kuo šviežesni. Šio prieskonių mišinio ingredientai ir receptai labai skiriasi, o virėjai gali laisvai reguliuoti turinį ir kiekį. Norint pasiekti geriausių rezultatų, prieskonius reikia maišyti rankomis dideliame dubenyje ir laikyti sandariame inde.
Pirmas patarimas gaminant naminius taco prieskonius – naudoti kuo šviežesnius ingredientus. Tai gali sukelti painiavą, turint omenyje, kad visi ingredientai yra džiovinti ir miltelių pavidalo prieskoniai, tačiau faktas yra tas, kad jie praranda savo stiprumą ir šviežumą ilgą laiką stovėdami lentynoje. Nesvarbu, ar perkate prieskonius dideliais kiekiais iš ūkininkų turgaus ar kitos specializuotos parduotuvės, ar masinės rinkos buteliuose išpilstytus prieskonius, dauguma jų turi „išpardavimo“ datas, kurios leidžia vartotojui suprasti jų šviežumą.
Naminio taco prieskonių sudedamosios dalys yra sausos ir paprastai susmulkintos į miltelius. Prieskoniai, tokie kaip kmynai, čili milteliai ir česnako milteliai, yra įprasti beveik visiems receptams, kaip ir valgomoji druska bei jūros druska. Kai kuriuose yra cukraus, raudonėlio miltelių, juodųjų pipirų ir svogūnų miltelių. Kai kuriuose receptuose aštrumo suteikia kajeno pipirai arba grūstų raudonųjų pipirų dribsniai. Kai kurie virėjai deda miltų nedideliais kiekiais, kad pagardinta jautiena būtų sodresnė.
Kai kurių receptų, ypač ruošiant pirmą kartą, reikėtų ištikimai laikytis. Tačiau tai netaikoma naminiams taco prieskoniams. Virėjai turėtų pradėti nuo recepto su ingredientais, kurie jiems patinka, ir leisti savo skoniui paveikti savo darbą, pridedant arba koreguojant ingredientus, kaip atrodo tinkama.
Daugumoje taco prieskonių receptų nurodomi nedideli ingredientų kiekiai, kurių pakanka, kad būtų pagardintas kilogramas maltos jautienos. Tačiau padidinus kiekius galima iš anksto paruošti didelį kiekį prieskonių. Tai vienas iš raktų taupant laiką ir pinigus.
Kai surenkami įvairūs prieskoniai, jie tiesiog išmatuojami, sudedami į dubenį ir sumaišomi. Geriausia naudoti didelį dubenį, kad prieskonius būtų galima stipriai maišyti šakute ar šluotele, neišmesiant jų kiekio už borto. Vis dėlto virėjai turėtų atsispirti pagundai naudoti maišytuvą, nes šiluma, atsirandanti veikiant maišytuvui be skysčio, gali sugadinti prieskonius ir net sugadinti maišytuvo mechanizmą.
Tinkamai sumaišius, naminius taco prieskonius reikia laikyti sandariai uždarytame inde vėsioje, sausoje vietoje. Šaldyti jo nebūtina, nebent buvo naudojami viso grūdo miltai. Kaip ir visus prieskonius, geriausia visada atidaryti talpyklą tiek ilgai, kad iš jo būtų galima išpilti reikiamą kiekį, tada nedelsdami vėl uždarykite dangtelį ir grąžinkite į laikymo vietą.
Paskutinis patarimas ruošiant naminius taco prieskonius neturi būti apribotas. Daugelis virėjų į mėsą kepdami deda papildomų ingredientų, pvz., šviežių svogūnų, paprikų ir smulkiai pjaustytų česnakų. Kai kurie prieskonių mišinį įpila į keptuvę su apskrudusia jautiena ir leidžia taco mėsai iškepti gana sausai, o kiti naudoja nedidelį kiekį vandens, vyno ar sultinio, kad padažas būtų skystesnis. Vis dėlto, jei jautiena gaminant susidaro daug riebalų, prieš dedant taco prieskonius, geriausia juos nusausinti. Priešingu atveju, jei jis nusausinamas pridėjus taco prieskonių, nusausinus riebalus taip pat bus pašalinta nemaža dalis prieskonių.