Pagrindinis bet kokio diabeto recepto tikslas yra išvengti cukraus padidėjimo kraujyje, išlaikant tinkamą skonį ir tekstūrą. Gaminti diabetinį morkų pyragą gali būti naudinga tiems, kurie stengiasi kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, bet vis tiek nori saldumo ir desertų. Geriausi patarimai gaminant diabetinį morkų pyragą – rinktis alternatyvius natūralius arba dirbtinius saldiklius, taip pat įvairius miltus, kurie labai nepadidins cukraus kiekio kraujyje ir nesukels neigiamo poveikio sveikatai. Be to, gali būti naudinga naudoti mažiau morkų, nei nurodyta recepte, nes morkos paprastai didina cukraus kiekį kraujyje greičiau nei bet kurios kitos daržovės.
Diabetikams tinkantį morkų pyragą galima padaryti pašalinus cukrų iš pirminio recepto ir pakeičiant jį kitu saldikliu. Dirbtiniai saldikliai, taip pat natūralūs cukraus pakaitalai, dažniausiai neturi kalorijų ir labai nedidina cukraus kiekio kraujyje. Kadangi daugumos cukraus pakaitalų kiekis recepte yra mažesnis nei įprastas cukrus, visada svarbu pridėti daugiau miltų ar kitų ingredientų, kad kompensuotumėte cukraus trūkumą. Jogurto įdėjimas į diabetinį morkų pyragą yra geras būdas kompensuoti masės trūkumą.
Kai kuriuose diabetinių pyragų receptuose reikalaujama naudoti alternatyvius miltus, nes tradiciniuose kvietiniuose miltuose yra daug angliavandenių, kurie gali labai greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Neįprasta, kad diabetinio morkų pyrago recepte reikalaujama migdolų arba kokosų miltų, nes šiuose miltuose yra labai mažai angliavandenių ir labai daug baltymų. Mažai angliavandenių turintys miltai kartu su dideliu baltymų ir skaidulų kiekiu lėčiau veikia cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį. Jei naudojate alternatyvius miltus, kuriuose yra daug skaidulų, pavyzdžiui, kokosų miltus, visada svarbu įdėti daugiau kiaušinių ir naudoti mažiau miltų, nei reikia, nes skaiduliniams miltams reikia daugiau skysčių, kad jie būtų drėkinami.
Tradiciniame morkų pyrage cinamonas dažnai vadinamas pasirinktu prieskoniu maišant ir gaminant desertą. Tai gali būti naudinga diabetikams, nes tyrimai parodė, kad cinamonas gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Cinamono įdėjimas į pyragą, taip pat apibarstymas ant viršaus, gali būti naudinga tiems, kurie mėgsta cinamoną ir kurie taip pat nori geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Naudoti glaistą, kuriame yra cukraus miltelių pakaitalo, taip pat patartina diabetiniam morkų pyragui, nes tai padeda sumažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo tikimybę organizme.