Geras Briuselio kopūstų derlius paprastai prasideda nuo gero, tvirto dirvožemio, kuris taip pat gali būti šiek tiek šarminis arba šiek tiek rūgštus. Šie augalai paprastai gerai auga vėsiu oru, todėl Briuselio kopūstų auginimas labai karštu klimatu paprastai nerekomenduojamas. Dirvožemis turi būti drėgnas bet kokio tipo klimato sąlygomis. Šios daržovės turėtų būti sodinamos toje pačioje vietoje tik kas kelerius metus, o kitos daržovės auginamos per tuos metus.
Briuselio kopūstų auginimo dirvožemis turi būti tvirtas ir šiek tiek sandarus. Jis taip pat turėtų būti labai derlingas. Įmaišius organinį kompostą arba perpuvusį mėšlą likus keliems mėnesiams iki sodinimo, į dirvą turėtų būti pridėta tinkamų maistinių medžiagų. Likus porai savaičių iki sodinimo, ant dirvos viršaus galima išgrėbti purias trąšas.
Briuselio kopūstai gali būti auginami šiek tiek rūgščioje arba šarminėje dirvoje. Dirvožemio pH gali svyruoti nuo 6.5 iki 7.5. Tačiau kai kurie ekspertai rekomenduoja šiek tiek šarminį dirvą. Paprastai manoma, kad tokio tipo dirvožemis padeda išvengti ligos, vadinamos šaknimis, dažnai pažeidžiančia kopūstų šeimos narius.
Briuselio kopūstams auginti dažniausiai tinka vėsūs orai. Šaltame klimate Briuselio kopūstus galima pradėti sodinti konteineriuose likus kelioms savaitėms iki pirmųjų šalnų. Tada jas galima persodinti praėjus šalnų pavojui. Šiltame klimate Briuselio kopūstai turėtų būti sodinami tik vasaros pabaigoje arba rudenį. Kitas derlius taip pat gali būti įmanomas, jei Briuselio kopūstai sodinami anksti pavasarį, prieš vasaros karščius.
Auginant Briuselio kopūstus taip pat svarbus atstumas tarp augalų ir jų formavimas. Atrodo, kad šie augalai gerai auga eilėmis. Kiekviena iš šių eilučių turi būti bent 2 pėdų (61 centimetro) atstumu viena nuo kitos. Kiekvienas Briuselio kopūstų augalas taip pat turi būti bent 2 pėdų (61 centimetro) atstumu vienas nuo kito.
Auginant Briuselio kopūstus, svarbu, kad žemė būtų drėgna. Negalima leisti, kad jis išdžiūtų. Labai karštu ir sausu oru dirvą gali tekti laistyti vieną ar du kartus per dieną.
Briuselio kopūstai taip pat neturėtų būti auginami tame pačiame sklype dvejus metus iš eilės. Vietoj to, jie turėtų būti auginami kas kelerius metus. Pupelių ar žirnių auginimas tais metais, kai Briuselio kopūstai neauginami. Tai padės sumažinti ligų ir kenkėjų, kurie kamuoja kopūstų šeimos narius, skaičių.