Gaminant askaloninių česnakų vinigretą, ingredientai turi būti paruošti ir suporuoti, atsižvelgiant į jų nemokamus skonius ir maistą, ant kurio jie bus pilami. Saldus actas geriausiai dera su askaloniniais česnakais, kurie buvo skrudinti orkaitėje. Lengvas, aštrus actas puikiai tinka kartu su žaliais, pjaustytais askaloniniais česnakais ir šviežiai pjaustytomis žaliomis žolelėmis. Kiekviena vinaigretė rūšis turėtų būti parinkta vienodai kreipiant dėmesį į salotas, daržoves ar vaisius, su kuriais jis bus patiekiamas.
Askaloniniai česnakai yra mažų ir intensyvaus skonio svogūnų rūšis. Jų galima rasti daugumos vietinių bakalėjos parduotuvių ir lauko turgų produktų skyriuje. Paprastai jie yra dvigubai didesni už perlinius svogūnus, bet yra mažiau nei perpus didesni už tradicinį geltonąjį svogūną. Prieš naudojant juos reikia nulupti nuo išorinės popierinės odos, o kiekvienoje lemputėje gali būti nuo vienos iki trijų vidinių ankščių.
Norint užbaigti šį unikalų padažą, galima naudoti bet kokio tipo actą. Acto pasirinkimas dažnai priklauso nuo šefo skonio ir maisto rūšies, prie kurios bus patiekiamas askaloninių česnakų vinigretas. Saldžios salotos, kurių sudėtyje yra kai kurių vaisių, riešutų ir saldžių sūrių, dažnai dera su ne mažiau saldžiu actu, pavyzdžiui, balzamiko, obuolių sidro ir aviečių actu. Skanios salotos, kurių sudėtyje yra daržovių, pavyzdžiui, moliūgų, morkų ir cukinijų, dažniausiai būna skaniausios, kai aptepamos lengvu actu, pavyzdžiui, ryžių, baltojo ir baltojo vyno actu.
Norint sukurti saldžių askaloninių česnakų vinigretę, prieš naudojimą šiuos mažus svogūnus reikia paskrudinti. Kepimo procesą galima pradėti ant karštos viryklės, keletą minučių pakepinant askaloninius česnakus alyvuogių aliejuje. Po to juos reikėtų dėti į šiltą orkaitę iki pusės valandos, kad svogūnai visiškai išsiskirtų. Askaloniniams česnakams reikia leisti šiek tiek atvėsti, o tada su aliejumi ir sultimis sudėti į maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Likusius vinegretui skirtus ingredientus galima sudėti ir sutrinti, kol susidarys tirštas skystis.
Receptus ar salotas, kuriems reikia aštraus askaloninių česnakų vinaigreto, galima surinkti naudojant pjaustytus žalius askaloninius česnakus. Žalius svogūnus galima susmulkinti rankomis arba virtuviniu kombainu, tačiau jų nereikėtų trinti. Tada juos galima sumaišyti su šviesiu, skaidraus spalvos actu ir įvairiomis žolelėmis. Smulkiai pjaustytų ančiuvių ir dižono garstyčių galima pridėti prie šio tipo receptų, kad susidarytų aštrus, sūrus užpilas, kuris išsiskirtų užpilant traškiais romėnų salotų lapais arba šviežiais kūdikiais špinatais ir rukola.