Gamindami aviečių įdarą, šefai gali naudoti tikras avietes, kurios nebuvo supakuotos į sirupą, o jas atskirai arba su konservais, kad sukurtų firminį desertinį įdarą. Yra daug būdų, kaip pagaminti tokį įdarą, o pasirinkta technika dažnai priklausys nuo deserto viršaus, su kuriuo jis bus derinamas, ir nuo bendro virėjo norimo sukurti efekto. Tikros avietės dažnai pasirenkamos gaminant į glazūrą panašius saldumynus, kurie liejasi ant desertų. Galima pasirinkti iš anksto paruoštus konservus ir uogienes, kad susidarytų tirštesnis įdaras, kurį būtų galima paskleisti tarp kepamų saldumynų sluoksnių.
Norėdami pagaminti aviečių įdarą, primenantį glajų, virėjai turėtų pradėti nuo šviežių arba šaldytų uogų, kurios nebuvo supakuotos į sirupą. Uogas galima sumaišyti su vandeniu, cukrumi pagal skonį ir citrinos sultimis, kad išryškintų skonį, ir virti ant orkaitės kelias minutes, kol vaisiai pradės skilti. Šį mišinį galima perkošti ir sumaišyti su kukurūzų krakmolu, kad sutirštėtų. Gaunamas tirštas sirupo glajus, kurį galima naudoti kaip pyragų ir spurgų įdarą arba kaip kitų desertų, pavyzdžiui, sūrio pyrago, užpilą. Šio tipo glazūra gali būti toliau skiedžiama, dažnai maišant ją aušinimo fazės metu.
Tikros avietės, šviežios arba sušaldytos ir prieš naudojimą atšildytos, gali būti derinamos su aviečių arba raudonųjų serbentų uogiene, kad susidarytų standesnis aviečių įdaro įdaras. Taikant šį metodą paprastai nereikia pridėti citrinos sulčių ar cukraus, kad išryškintų natūralų uogų saldumą. Konservų ir šviežių vaisių santykis paprastai yra atitinkamai viena dalis ir dvi dalys. Kiti uogienės skoniai gali būti naudojami kuriant unikalius įdarus, kurie papildo aviečių skonį arba desertų, su kuriais jos patiekiamas, skonį.
Norintys naudoti tik šviežius vaisius, netrokštantys glazūros ar tiršto įdaro, avietes gali derinti su glajumi. Ant apatinio numatyto deserto sluoksnio galima užtepti storą glajaus arba kreminio sūrio sluoksnį. Šviežios arba atšildytos avietės gali būti lašinamos ir stipriai įspaudžiamos į šį glajaus sluoksnį prieš užpilant paskutiniu deserto sluoksniu. Sušaldytos, atšildytos avietės dažniausiai pasiteisina kuriant tokio tipo aviečių įdarą, nes atšildyti vaisiai turi prastesnę formą nei švieži. Šaldytas uogas prieš naudojimą dažnai reikia apšlakstyti keliais šaukštais cukraus ir citrinos sulčių, kad atgautų visą jų skonį.