Daugelis žmonių nori valgyti blynus be kiaušinių dėl sveikatos. Šiuos karštus pyragus lengva pasigaminti nuo nulio arba juos taip pat galima paruošti naudojant mišinį. Gali būti naudinga žinoti, kas yra kiekviename recepte, nesvarbu, ar jie gaminami nuo nulio, ar sumaišomi. Taip yra todėl, kad skirtingų rūšių kiaušinių pakaitalai turi privalumų ir trūkumų. Tinkamas gaminimo būdas gali užtikrinti lengvą ir purų gatavą produktą.
Yra daugybė naminių blynų be kiaušinių receptų, kurių dauguma yra miltai, kepimo milteliai ir aliejus. Kiaušinių pakaitalai, ty produktai, skirti naudoti vietoj kiaušinių, dažnai naudojami, nes gali būti nesunku nustatyti tikslų reikalingą kiekį. Vietoj kiaušinio taip pat galima dėti aliejaus ir bananų mišinį arba paprastą obuolių padažą, nes abu šie ingredientai tešlai suteikia drėgmės. Paprastai rekomenduojama pusė banano arba maždaug keturi dideli šaukštai obuolių padažo.
Renkantis blynų be kiaušinių mišinį labai svarbu perskaityti ingredientų sąrašą, nes kai kuriuose mišiniuose yra sojos ar produktų, gautų iš riešutų. Alergiški žmonės gali patirti reakciją, jei jie valgys vieną iš šių pakaitalų. Jei naudojate mišinį, gali būti svarbu įsitikinti, kad dehidratuoti kiaušiniai nėra šio produkto dalis. Prekės ženklas, kuriame yra dehidratuotų kiaušinių, gali nesuteikti tokios naudos sveikatai, kokią teikia kiti.
Šių karštų pyragų skonis dažnai priklauso nuo to, kokiais ingredientais pakeisti kiaušiniai. Kai recepte reikia tik aliejaus ir pasukų, blynai be kiaušinių ir tradicinių blynų skirtumai gali būti nedideli. Jei naudojami kiaušinių pakaitalai, blynai gali būti šiek tiek sunkesni, bet skonis beveik toks pat, kaip tradiciniai karšti pyragaičiai. Dėl bananų ar obuolių gali gautis labai drėgnas blynas, kurio skonis yra šiek tiek vaisinis. Blynai, kurių sudėtyje yra sojos, paprastai yra šiek tiek sausesni nei kitų rūšių karštieji pyragaičiai.
Prieš ruošiant blynus be kiaušinių, keptuvę reikia lengvai patepti aliejumi ir leisti sušilti ant silpnos ugnies. Gera idėja šiuos karštus pyragus virti lėtai ir nenaudoti per daug tešlos vienu metu. Jie yra paruošti vartyti, kai kraštai pradeda lengvai burbuliuoti ir nusidažyti šviesiai rudos spalvos. Šį pusryčių maistą be kiaušinių, jei įmanoma, reikėtų apversti tik vieną kartą, o apvertus blyną gali užtrukti šiek tiek trumpiau.