Gaminant keptą sviestinį moliūgą, geriausia jį supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Kepimui naudojamas aliejus turi būti karštas, bet ne per karštas. Virėjas turėtų kepti moliūgus, kol jie suminkštės ir apskrus, bet neturėtų virti per ilgai. Prieskoniai, tokie kaip druska ir pipirai, taip pat gali pagerinti skvošo skonį. Dauguma virėjų mėgsta kepti moliūgą keptuvėje, o ne kepti.
Moliūgų pjaustymas gali būti viena iš sudėtingiausių keptų moliūgų gaminimo dalių. Norėdami supjaustyti moliūgą vienodo dydžio kubeliais, virėjas pirmiausia turėtų perpjauti moliūgą per pusę, atskirdamas ploną kaklelį nuo svogūninės dugno dalies. Tada kiekvieną moliūgo pusę reikia perpjauti per pusę, kad būtų matomos sėklos.
Prieš pjaustydamas moliūgą, virėjas turi išskobti sėklas. Nors sėklos yra valgomos, jos netinka kepto moliūgo patiekalui. Išėmus sėklas, virėjui reikia nulupti moliūgą. Sviestinis moliūgas turi kietą žievelę, kurią sunku kramtyti ir virškinti, todėl geriausia ją pašalinti. Kai moliūgas nulupamas, virėjas gali pradėti jį pjaustyti kubeliais. Idealiai tinka vieno colio (2.54 cm) kubeliai.
Aliejų reikia įkaitinti keptuvėje, kad moliūgai būtų kepti. Idealiu atveju aliejus turi aukštą dūmų tašką, kad virėjas galėtų jį įkaitinti pakankamai aukštai, kad iškeptų moliūgus, o aliejus nesukels skonio. Rapsų, žemės riešutų ir saulėgrąžų aliejus yra geras pasirinkimas.
Virėja turi aptepti aliejumi tik keptuvės dugną, nes ji patisono nekepa. Aliejus yra paruoštas, kai šiek tiek raibuliuoja. Tada į keptuvę reikia įdėti skvošą. Kad sviestinio moliūgo šonas apskrustų, virėjas turėtų leisti jam pastovėti maždaug minutę, prieš maišydamas ar mėtydamas aplink keptuvę.
Virėjas gali dėti pasirinktų prieskonių į keptą sviestinį moliūgą. Paprasti prieskoniai yra druska ir pipirai. Kai kurie virėjai gali norėti į ruošiamą moliūgą pridėti šviežių arba džiovintų žolelių, tokių kaip šalavijas ar čiobreliai.
Keptas sviestinis moliūgas yra paruoštas, kai jis yra karamelizuotas arba apskrus. Išorė neturėtų būti per tamsi ar traški, nes tai reiškia, kad jis apdegęs. Skvošas turi būti pakankamai minkštas, kad virėjas galėtų lengvai jį subadyti šakute. Paprastai moliūgų kepimas trunka apie 10 minučių.