Kai kurie iš geriausių patarimų, kaip gaminti krevečių kesadilijas, yra tinkamai atitirpinti krevetes, pakankamai pagardinti maistą, kad jis nebūtų riebus, ir virti ant vidutinės ugnies, kol gerai iškeps. Prieš dedant krevečių kesdijas svarbu atšildyti krevetes, nes kitaip virėjo svečiai valgys žalias arba beveik žalias krevetes. Be to, krevečių quesdillas dažnai reikalauja daug prieskonių, kad jos nebūtų švelnios, įskaitant, bet neapsiribojant, šviežią kalendrą, čili ir druską bei pipirus. Kukurūzų tortiliją reikia perlenkti per pusę ir dėti ant iš anksto įkaitintos keptuvės kepti, kol iškeps.
Jei virėjas pradeda nuo žalių, šaldytų krevečių, jūros gėrybės turi būti saugiai ir tinkamai atitirpintos ir paruoštos prieš dedant kesadilijas. Tai galima padaryti sudėjus juos į dubenį su vandeniu ir ledu, kol jie visiškai atitirps. Norėdami virti krevetes, jos paprastai nuleidžiamos į verdantį vandenį ne ilgiau kaip dvi minutes. Per ilgai kepamos krevetės kartais būna guminės ir beskonės, todėl nepersistengti šiuo žingsniu svarbu ir galutinio patiekalo skoniui, ir tekstūrai. Jei krevetės iš anksto išvirtos, jas paprastai tereikia atitirpinti ir tada įdėti į kesadiliją; virti arba mikrobangų krosnelėje krevetes sušildyti, paprastai krevetės bus perkeptos.
Yra daug krevečių kesadilijos receptų, tačiau daugeliui jų reikia daug prieskonių, kad pagardintų šiaip švelnų tortilijų, krevečių ir sūrio mišinį. Be kalendros, čili, druskos ir pipirų, kai kurie žmonės prideda citrinos arba laimo sulčių, kubeliais pjaustytų žaliųjų svogūnų ir česnako. Nėra teisingo ar neteisingo būdo kurti krevečių kesadilijas, kol tortilija, krevetės ir sūris yra tinkamose vietose, todėl virėjas gali eksperimentuoti, kad surastų jam labiausiai patinkančius prieskonius.
Krevečių kesadilijos paprastai kepamos ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol kukurūzų tortilija pradeda ruduoti. Svarbu šiuo žingsniu nepersistengti, nes gali baigtis guminėmis krevetėmis ir pajuodusia tortilija. Kita vertus, kai kurie žmonės nori, kad krevečių kesadilijos būtų labai rudos, beveik juodos, todėl ruošiant krevetes gali tekti praleisti mažiau laiko verdančiame vandenyje. Kai kesadilija pasirodo iškepusi, ji išimama iš keptuvės ir supjaustoma panašiai kaip pica, o po to paliekama atvėsti, kol bus galima valgyti nesudeginus pirštų.