Alyvuogių aliejus pasižymi nuostabia kokybe, leidžiančia perteikti kitų maisto produktų, žolelių ir prieskonių skonį, kartu suteikdamas malonų ir pasitenkinantį skonio ir tekstūros pojūtį burnoje. Makaronų gaminimas su alyvuogių aliejumi suteiks patenkinamų tvirtų, skonį stiprinančių savybių. Jo galima užpilti ant išvirtų makaronų ar makaronų salotų, kad makaronų patiekalas pagerėtų ir sustiprintų skonius, žoleles, prieskonius, daržoves ir mėsą. Norėdami pagaminti skanius makaronus su alyvuogių aliejumi, karštus makaronus išimkite tiesiai iš puodo, naudodami kaušinį koštuvą ir dar karštus apšlakstykite alyvuogių aliejaus, pipirų dribsnių ir česnako. Prieš patiekdami leiskite karštiems makaronams nusistovėti ir sugerkite ingredientus minutę ar dvi.
Makaronų gamybai naudojami nebalinti balti miltai ir seminola miltai – tradiciniai makaronų miltai su stambesniu grūdeliu nei nebalinti balti miltai. Šiuose seminola miltuose yra daug glitimo, todėl jie yra patvarūs ir elastingi, gali išlaikyti daug įvairių formų makaronų. Iš Seminola miltų gaunami labai standžios tekstūros miltai, su kuriais sunkiau dirbti. Gaminant makaronus galima sumaišyti vieną dalį seminola miltų su keturiomis dalimis nebalintų miltų ir naudoti makaronų aparatą. Tada į mišinį galima įpilti šaukštą (apie 15 ml) alyvuogių aliejaus, kad gautumėte papildomo skonio.
Vienas iš geriausių patarimų, kaip gaminti geriausius makaronus su alyvuogių aliejumi, yra tinkamas paruošimas. Visada dideliame puode naudokite daug verdančio vandens, maždaug 4–5 litrus (3.8–4.7 litro). Didelis puodas leidžia visiškai panardinti ilgus makaronus, tokius kaip spagečiai. Didelis vandens kiekis nuplauna iš makaronų verdant esantį papildomą krakmolą. Įpilkite maždaug 1–2 arbatinius šaukštelius (apie 5–10 ml) jūros druskos Nepamirškite maišyti makaronų pirmąsias dvi ar tris minutes, nes kitaip makaronai sulips ir suformuos sulipusių makaronų gumulėlius.
Į vandenį, kuriame verda makaronai, nepilkite alyvuogių aliejaus. Kai kurie žmonės mano, kad tai neleis makaronams sulipti. Taip makaronai taip pat taps riebūs iš išorės, o kiti ingredientai, tokie kaip padažai, prieskoniai ir žolelės, neprilips prie makaronų paviršiaus. Kepimo metu į makaronus įpylus alyvuogių aliejaus, gausite pilną keptuvę beskonių makaronų. Vietoj to, į bet kurį makaronų patiekalą prieš patiekdami įpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kad gautumėte paskutinės minutės skonio.
Makaronai su alyvuogių aliejumi yra sveika alternatyva maistui, paruoštam naudojant nesveikus sočiuosius ir transriebalus. Nors alyvuogių aliejuje gali būti daug riebalų, sveikieji riebalai, esantys alyvuogių aliejuje, yra mononesočiosios riebalų rūgštys (MUFA) ir iš tikrųjų yra sveiki, kai vartojami saikingai. MUFA normalizuoja kraujo krešėjimą, pagerina insulino lygį, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina bendrą cholesterolio kiekį bei blogojo mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio kiekį.