Geriausias patarimas gaminant maltos jautienos nachos – į juos įpilti ingredientų, kad traškučiai nebūtų permirkę – pirmiausia iškepkite traškučius, kad jie būtų ypač patvarūs. Prieš dedant, pašildykite keptas pupeles, kad jos suplonėtų. Į maltą jautieną įberkite prieskonių, kepdami ją su taco prieskoniais. Norėdami sukurti kvapnų mišinį, susmulkinkite ir sumaišykite daugumą ingredientų. Ištirpinkite sūrį ant nachos viršaus, tada nedelsdami patiekite.
Permirkę traškučiai gali visiškai sugadinti potencialiai puikius maltos jautienos nachos. Viskas nuslysta nuo jų, o traškučiai yra kramtomi, o ne išlieka tvirti ir traškūs. Kad išvengtumėte permirkusių traškučių problemos, pirmiausia tortilijos traškučius kepkite 350 °F (apie 177 °C) temperatūroje maždaug aštuonias minutes.
Keptas pupeles dėti tiesiai ant traškučių bus didelė netvarka, jei prieš tai jos nebus pakaitintos. Juos bus sunku užtepti, o ne sklandžiai, o gabalėliais. Vykdykite gaminimo instrukcijas ant skardinės, tada, kai jie bus šilti, paskleiskite juos tiesiai ant traškučių.
Malta jautiena gali būti gana švelni, kai ji virta be nieko. Kadangi manoma, kad maltos jautienos nachos turi būti kupinos skonio ir šiek tiek paįvairinti, į mėsą įpilkite taco prieskonių. Kai kurie jų deda mėsai jau iškepus, tačiau vienas geriausių patarimų, kaip išryškinti visą skonį, yra pridėti prieskonių, kol mėsa pradeda ruduoti. Prieskoniai susimaišys su jautiena, o ne sėdės ant jos. Įdėkite jį tiesiai iš keptuvės ant keptų pupelių viršaus.
Vienas geriausių patarimų, kaip gaminti maltos jautienos nachos, yra susmulkinti daugumą ingredientų, sumaišyti ir kurį laiką leisti pastovėti. Viename dubenyje sumaišykite pjaustytus žalius svogūnus, griežinėliais pjaustytas juodąsias alyvuoges, pjaustytus pomidorus ir griežinėliais pjaustytas jalapeno; Priklausomai nuo pageidavimų, pridėkite tiek daug arba tiek mažai kiekvieno ingrediento. Prieš dėdami mišinį ant jautienos, leiskite kiekvieno ingrediento sultims susimaišyti maždaug dešimt minučių – sultys įsigers į mėsą ir suteiks dar daugiau skonio.
Ant visų ingredientų uždėkite tarkuotą sūrį. Kai kurie gali tiesiog norėti pridėti čederio, o kiti gali pasirinkti naudoti parduotuvėje įsigytą trintų sūrių maišelį, vadinamą „Meksikietiško sūrio mišiniu“, kuris yra čederio, Monterey jack, asadero ir queso quesadilla mišinys. Visą nachos viršų pabarstykite sūriu, kuris prideda skonio ir sujungia visas sudedamąsias dalis, kai tirpsta.
Geriausias maltos jautienos nachos raktas yra patiekti juos tiesiai iš orkaitės. Įdėkite juos į orkaitę maždaug dešimčiai minučių 350 ° F (apie 177 ° C) arba tol, kol sūris visiškai ištirps. Į centrą įpilkite didelį rutulį grietinės ir gvakamolės, tada patiekite nachos, kol jie dar karšti.