Maltos jautienos picoje paprastai sujungiama plutelė, padažas, malta jautiena, sūris ir kiti priedai į patiekalą, kuris dažniausiai valgomas pietums ar vakarienei. Yra daug picos receptų, kuriuose naudojama malta jautiena. Jis gali būti naudojamas tradicinėje picoje su marinara padažu ir mocarelos sūriu arba gali būti naudojamas susijusiuose receptuose, pavyzdžiui, sūrio mėsainių picoje. Gaminant maltos jautienos picą svarbu, kad būtų gerai pagaminta plutelė ir būtų naudojamas sūrių mišinys, kuris gerai tirpsta ir nėra linkęs degti aukštoje temperatūroje. Picą galima kepti virtuvinėje orkaitėje, ant grotelių arba mūrinėje orkaitėje.
Maltos jautienos picos pagrindas yra gera pluta. Galima įsigyti iš anksto paruoštos picos plutos tešlos arba yra daug picos plutos receptų. Jei picos tešlą gaminate nuo nulio, atminkite, kad pica bus paruošta ilgiau, nes tešla turės pakilti, kol ji bus paruošta virti.
Sūris yra svarbi bet kurios picos dalis. Tradiciniam pyragui dažniausiai naudojama tik mocarela, tačiau picai papuošti galima naudoti ir kitų rūšių sūrius. Kiti tinkami naudoti gaminant maltos jautienos picos rūšis, kuriose yra mažai drėgmės, pavyzdžiui, provolonas, parmezanas, asiago, feta arba gorgonzola. Jei ruošiate receptą, kuriame reikalaujama fetos ar gorgonzolos, svarbu atsiminti, kad šie sūriai yra stipraus skonio ir gali netikti visiems skoniams.
Padažas ir priedai yra pagrindiniai ingredientai gaminant picą. Jei gaminama tradicinė pica, dažniausiai naudojamas marinaros padažas, o maltos jautienos užpilą galima pagardinti raudonėliais ir bazilikais. Tačiau yra daug maltos jautienos picų receptų, kurie skiriasi nuo įprastų pyragų. Vienas vis populiaresnis receptas yra sūrio mėsainių pica, kurios padažui dažnai derinamas kečupas ir garstyčios, mocarelos ir čederio sūrių mišinys, kepta jautienos malta, taip pat kiti tradiciniai sūrio mėsainių priedai.
Yra keli maltos jautienos picos gaminimo būdai. Galima kepti virtuvės orkaitėje, kepti ant grotelių arba virti mūrinėje orkaitėje, jei yra. Kepimo laikas priklausys nuo plutos storio ir nuo to, kiek laiko užtruks pilnai iškepti. Jautienos maltos picą reikia stebėti, kol ji kepama, kad ji nesudegtų.