Vienas iš populiariausių omarų paruošimo būdų yra jo garinimas. Garinant omarą dažniausiai rekomenduojamas tinkamo dydžio omarų puodas, kurio dugne yra keli coliai sūraus vandens. Prieš verdant omarą reikia nuplauti, o gumines juostas, laikančias nagus, galima nuimti. Taip pat svarbu omarą garinti tol, kol jis visiškai iškeps, nes priešingu atveju valgytojai gali apsinuodyti jūros gėrybėmis.
Omarų puodas paprastai rekomenduojamas omarams garinti. Šio tipo puodų apačioje yra stovas, kad omarai nesiliestų prie puodo dugno. Jie taip pat turi tvirtai prigludusius dangtelius. Paprastai 5 galonų (19 litrų) puodą galima naudoti 8 svarų (3.6 kg) omarų garinimui.
Į puodo dugną reikia įpilti kelis colius (7.6 centimetro) vandens. Garinant omarus, dauguma kulinarijos ekspertų rekomenduoja į vandenį įberti druskos. Jūros druska yra puikus pasirinkimas, o ne valgomoji druska. Kita vertus, kai kurie virėjai garuodami omarus naudoja tikrą jūros vandenį.
Prieš gaminant omarą garuose, vėžiagyvius reikia nuplauti šaltu vandeniu. Be to, gyvi omarai dažnai būna su guminėmis juostomis aplink nagus. Jos skirtos tam, kad gyvūnas nesugnybtų, tačiau išvirtose jūros gėrybėse gali atsirasti šiek tiek guminio skonio. kad taip neatsitiktų, prieš gaminant garuose juos galima atsargiai išimti.
Kiekvienas omaras turi būti panardintas į omarų puodą galva. Norint tolygiai virti, jie neturėtų būti perpildyti. Jei puodo dugno nesimato, jame yra per daug omarų. Vieną ar du gali tekti išimti ir išvirti atskirai.
Visapusiškai iškepti omarą svarbu, tačiau jo taip pat negalima perkepti, nes mėsa gali tapti gumuota. Pirmą svarą (0.5 kg) omaras turi būti virinamas maždaug dešimt minučių, o kiekvieną kitą ketvirtį svaro – dvi minutes. Įpusėjus šiam laikui, dauguma virėjų pataria atidžiai patikrinti omarus. Norint užtikrinti tolygų gaminimą, gali tekti juos pertvarkyti.
Kruopščiai iškepus omarą, jo lukštas taps ryškiai raudonas, o viduje esanti mėsa bus balta. Be to, kojos turi lengvai atsiskirti nuo kūno. Išėmus iš puodo omarai toliau šiek tiek keps. Norėdami to išvengti, jas kelioms sekundėms galite panardinti į šaltą vandenį.
Kai kurie asmenys mano, kad garuojantis omaras yra skausmingas gyvūnui ir priverčia jį cypti arba rėkti. Tiesą sakant, omaras paprastai miršta per kelias sekundes nuo patekimo į puodą, todėl beveik nespėja jausti skausmo. Nors gali pasigirsti silpnas švilpimas ar cypiantis garsas, tai iš tikrųjų nekyla dėl omaro rėkimo. Šis garsas atsiranda, kai oras išeina iš omarų kiauto.