Geležies keptuvę valyti gana paprasta, tačiau reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių, kad indai nebūtų pažeisti arba nesurūdiję. Daugumą geležinių indų, įskaitant keptuvę, reikia išvalyti iš karto po naudojimo, o ne leisti jiems atvėsti ir stovėti prieš valymą. Ją reikia nuplauti karštu vandeniu ir kempine ar skudurėliu; negalima naudoti šiurkščių abrazyvų ir metalinių šepečių, taip pat reikia vengti muilo. Išvalius lygintuvą keptuvę, ją reikia iš karto išdžiovinti, kartais šiltoje orkaitėje, o prieš laikant ją galima lengvai pagardinti aliejumi.
Tinkamai pagardinus prieš naudojimą ir apdorojant gaminimo metu, geležies keptuvę išvalyti gali būti gana paprasta. Bet koks ketaus virtuvės indas paprastai turi būti pagardinamas, nors kai kurios įmonės keptuves iš anksto paruošia prieš parduodant. Norėdami pagardinti keptuvę, ją lengvai aptepkite aliejumi ir pašaukite į karštą orkaitę. Po valandos kepimo keptuvė pasidengs efektyvia nepridegančia danga, kurią ateityje bus galima toliau pagardinti.
Išvalyti geležinę keptuvę po kepimo joje yra gana paprasta, jei tik ji tinkamai pagardinta. Paprastai ketaus indą galima nuvalyti į jį įpylus karšto vandens ir nušveisti minkšta kempine ar šluoste. Jei prie puodo prilipo koks nors maistas, į vandenį ir keptuvę galima įberti rupios druskos, kad jis atsilaisvintų. Šveisdami šia druskos ir vandens pasta, valydami geležinę keptuvę, nuo jos paviršiaus turėtų būti pašalintas visas maistas.
Valant geležinę keptuvę svarbu jos visiškai nepanardinti į vandenį, nes taip ji gali surūdyti, taip pat reikia vengti ilgalaikio mirkymo. Muilo negalima naudoti ant geležinių indų, nes tai gali nuplauti prieskonius nuo keptuvės ir pašalinti nepridegantį paviršių. Abrazyvinės šveitimo pagalvėlės ir metaliniai šepečiai taip pat gali padaryti tokio tipo žalą, jei naudojami lygintuvui valyti, todėl jų reikėtų vengti. Jei naudojamas muilas ar metalinės kempinės, keptuvę galima pagardinti ir vėl kepti, kad būtų atkurta jos apdaila.
Išvalius lygintuvą, ją reikia nedelsiant nusausinti rankšluosčiu. Leisdami išdžiūti ore, gali pradėti rūdyti. Keptuvę galima kelioms minutėms įdėti į šiltą orkaitę po rankšluosčio, kad ji būtų sausa. Nedidelį kiekį aliejaus galima įtrinti į virtuvės indą prieš laikant jį su dangčiu arba popieriniu rankšluosčiu, kad nesusikauptų dulkės.