Yra keletas vištienos šlaunelių kepimo ant grotelių patarimų, kurie gali palengvinti procesą ir pagaminti skanesnį patiekalą. Vienas patarimas – kepti vištienos šlauneles ant grotelių pradėti nuo vienodo dydžio gabalėlių. Kitas patarimas – prieš dedant šlaunis ant grotelių, nuo gabalėlių pašalinkite riebalų perteklių ir odą. Patarimas, kuris padeda pašalinti riebalų perteklių iš vištienos ir supaprastina kruopščiai iškepti mėsą, yra mėsą išvirti prieš kepant vištienos šlauneles. Kiti patarimai – prieš gaminant tinkamai sutepti groteles ir pagardinti šlaunis.
Kitas patarimas, kuris padės vienodai ir greitai iškepti vištieną – leiskite vištienai sušilti iki kambario temperatūros prieš kepant vištienos šlauneles. Tai leidžia visus gabalus pradėti virti vienu metu ir sutaupyti kepimo laiko, palyginti su šlaunelių pakėlimu iki vienodos temperatūros ant grotelių. Tai taip pat leis visoms šlaunelėms iškepti vienodai, o ne perkepti mažesnius gabalėlius ir nepakankamai iškepti didesnius. Jei ant vištienos naudojate barbekiu padažą, ant grotelių uždėję nelipnios aliuminio folijos lakštą padės išvalyti.
Kad išvengtumėte nepageidaujamų ugnies ant grotelių, prieš kepdami nupjaukite nuo vištienos riebalų perteklių ir odą. Paprastai kiekviename šlaunies gale yra daug papildomos odos, kurią galima pašalinti kartu su dideliu riebalų kiekiu. Nepakeista ši oda ir riebalai gali lengvai užsidegti ir sugadinti ant grotelių keptą vištieną. Kitas patarimas, kaip pašalinti šią papildomą odą, yra naudoti virtuvines žirkles, kad tiksliai nupjautumėte odą ir paliktumėte tolygiai apipjaustytas šlaunis, kurios suteikia pristatymui tęstinumo.
Mėsą išvirus prieš kepant vištienos šlauneles ant grotelių pasišalins daug nepageidaujamų riebalų, o kepimui ant grotelių reikės mažiau laiko, kad būtų baigtas kepimas. Nepageidaujami riebalai ištirps ir bus lengvai išmesti su vandeniu, kai šlaunys bus paruoštos. Tai taip pat geras patarimas ruošiantis kepti didelį kiekį maisto. Šlauneles galima virti dieną anksčiau, laikyti šaldytuve, o tada mėsą sušildyti ant karštos kepsninės. Patarimas, padėsiantis kepti vištienos šlauneles ant grotelių neprilipus – prieš dedant šlauneles ant grotelių, kepsninę patepkite lengva aliejumi.