Yra daug patarimų, kaip kepti vištienos sparnelius, atsižvelgiant į daugybę skirtingų skonio pageidavimų. Apskritai, norint kepti vištienos sparnelius daugeliui žmonių, svarbiausia, kad viščiukas neišdžiūtų orkaitėje, o odelė, jei paliekama, taptų traški. Kai kurie žmonės juos šiek tiek iš anksto apkepa, o ne kepa visą laiką, teoriškai norėdami sutrumpinti reikalingą kepimo laiką. gali reikėti juos kelioms minutėms mesti po broileriu arba net įmesti į verdantį vandenį. Tačiau gaminant vištienos sparnelius tai tikrai nėra būtina, o daugelis juos tiesiog kepa.
Asmenims, kurie nori, kad vištienos sparnelių odelė liktų traški po iškepimo, vienas geriausių būdų tai padaryti – užtikrinti, kad jie visi būtų vienu sluoksniu ant sausainių skardos, ant kurios bus kepama. Jei norite gauti ypač traškius vištienos sparnelius, tiesiog naudokite džiovintus prieskonius, tokius kaip česnakai, svogūnai ir pipirai, o ne aptepkite juos padažu. Tačiau vištienos sparnelių kepimas aukštesnėje temperatūroje, net ir apteptus padažu, padės jiems suteikti tą traškią odelę.
Jei žmonės nenori palikti odelės ant vištienos sparnelių sveikatos ar skonio sumetimais, yra ir kitų variantų, kaip virti vištienos sparnelius, kad jie būtų drėgni ir skanūs. Kai kurie žmonės gamins juos panašiai ir tiesiog apteps padažu, nes jie yra vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Orkaitės įdėjimas į šiek tiek žemesnę temperatūrą ir reguliarus vištienos sparnelių kepimas padės užtikrinti, kad jie gerai iškeps ir išliks drėgni. Nepamirškite, kad prieš vartojimą vištieną labai svarbu gerai iškepti, todėl įsitikinkite, kad vištienos sparnelių viduje nėra rožinės spalvos.
Kitas vištienos sparnelių kepimo variantas – kepti orkaitėje, uždengtus, negiliame inde. Šis metodas puikiai tinka ir vištienos sparneliams be kaulų. Šiuo atveju, kadangi vištienos sparneliai bus padengti skardos folija ir garuose inde, nebūtina jų būti viename sluoksnyje, bet svarbu aptepti padažu. Šis vištienos sparnelių kepimo būdas užtikrina itin drėgnus ir kvapnius sparnelius, taip pat yra geras būdas gaminti didesnes vištienos sparnelių partijas, pavyzdžiui, vakarėliui.