Konservuoti obuolių padažą yra paprastas ir ekonomiškas būdas išsaugoti obuolius, nes tinkamai konservuotas obuolių padažas gali išsilaikyti apie trejus metus. Naminis obuolių padažas turi daug pranašumų, palyginti su parduotuvėje pirkta obuolių padažu, nes jame nėra priedų, chemikalų ir konservantų, be to, jį galima gaminti pagal individualų skonį. Rinkitės natūraliai saldžius obuolius, kad sumažintumėte cukraus kiekį, kurį reikia dėti į obuolių padažą prieš konservuojant. Konservavimo stiklainius prieš naudojimą reikia kruopščiai išvalyti, o tai greičiausiai galima padaryti sudėjus juos į indaplovę. Yra daug įrankių ir prietaisų, kuriais galima virtus obuolius paversti obuolių padažu, tačiau daugeliui patogiausias pasirinkimas yra virtuvės kombainas su tinkamais priedais.
Tinkamų obuolių pasirinkimas yra svarbiausias žingsnis konservuojant obuolių padažą. Naudojant natūraliai saldžius obuolius, pvz., Jonathano obuolius, raudonus skanius, geltonus skanius, vyno sultinius ir traškius medaus obuolius, į obuolių padažą reikia dėti mažiau cukraus. Obuolius verdant natūraliose obuolių sultyse, o ne vandenyje, taip pat bus saldumo. Tie, kurie mėgsta obuolių padažą, kuris yra ne toks saldus, gali naudoti aštresnius obuolius, pavyzdžiui, močiutės Smith. Aitrokų ir saldžių obuolių derinys gali padėti pasiekti norimą skonį.
Konservuojant obuolių padažą taip pat svarbu pasirinkti tinkamus konservavimo stiklainius. Jei obuolių padažas bus užšaldytas, būtinai pasirinkite konservavimo stiklainius, kurie yra tinkami šaldiklyje. Prieš konservuodami obuolių padažą, kruopščiai išvalykite stiklainius, plaudami juos per indaplovės dezinfekavimo ciklą.
Arba stiklainius galima virti puode dešimt minučių. Obuolių padažas turi būti laikomas karštas iki konservavimo, o vėsūs stiklainiai gali sudužti, kai užpildomi karštu obuolių padažu. Stiklainius palaikydami šiltai palikdami juos karštame vandenyje arba indaplovėje, išvengsite sulūžimo.
Yra daug galimybių, kai reikia pasirinkti įrankį, skirtą sijoti virtus obuolius į obuolių padažą. Rankomis sukamas maisto malūnas yra pats prieinamiausias pasirinkimas ir gali būti geriausias pasirinkimas tiems, kurie obuolių padažą gamins retai ir mažais kiekiais. Sietų malūnėliai yra brangesni ir geriausiai tinka tiems, kurie reguliariai gamins didelius obuolių padažo kiekius. Taip pat galima naudoti virtuvės kombainą su tinkamais priedais. Virtuvinio kombaino naudojimo pranašumas yra tas, kad tai yra universalus prietaisas, kurį galima naudoti ne tik obuolių padažo konservavimui, bet ir kitoms maisto ruošimo užduotims.
Prieš konservuojant obuolį svarbu paragauti. Prieš konservuodami mišinį, virėjai gali pridėti cukraus, vandens ir cinamono, kad pasiektų norimą skonį ir konsistenciją.