Maksimalus kardamono sėklų panaudojimas prasideda renkantis pačias šviežiausias sėklas. Geriausia palikti juos ankštyse, kol bus panaudota. Kai tam tikrame patiekale kyla problemų dėl sėklų spalvos, asmuo gali apsvarstyti galimybę naudoti balintą veislę. Kai pagal receptus reikia sumalti kardamono sėklas, grūstuvė ir grūstuvė yra puiki priemonė.
Norint pasiekti geriausių rezultatų, perkant kardamono sėklas svarbu būti išrankiems. Kai tik įmanoma, žmogus turėtų stengtis pirkti sėklas iš tokio šaltinio, kuris leistų jas atsijoti ir atrinkti norimas. Tai darydamas asmuo turėtų ieškoti žaliausių sėklų. Reikėtų atsiminti, kad ankšties žalios spalvos intensyvumas paprastai parodo, koks jos šviežumas, o šviežiausios sėklos dažniausiai suteikia geriausią skonį.
Šios taisyklės išimtis gali būti pageidautina, kai asmenys naudoja šį prieskonį kepiniuose ar tam tikruose kituose gaminiuose. Tokiais atvejais natūrali sėklų spalva gali būti nepageidautina. Yra baltų sėklų, kurios buvo balintos ir gali būti naudojamos tokiais atvejais.
Kiekvienas, kuris planuoja naudoti kardamono sėklas, turėtų apsvarstyti galimybę investuoti į grūstuvę ir grūstuvą. Receptai dažnai reikalauja sumalti sėklas, ir tai yra vienas geriausių būdų. Tačiau šlifuoti negalima per daug iš anksto.
Kardamono sėklos turi būti paliktos ankštyse, kol jas ketinate naudoti. Jei jie bus pašalinti iš anksto, dalis jų esmės bus prarasta. Gaminant patiekalus, kuriuose yra skysčių, pavyzdžiui, troškinius ar padažus, gali būti naudinga išsaugoti kardamono ankštis. Jų galima dėti kartu su sėklomis, kad padidintumėte šio prieskonio buvimą.
Kai kurie žmonės dėl riboto prieinamumo ar kitų priežasčių gali įsigyti sėklų, kurios jau buvo lukštentos. Kai taip yra ir asmuo bando vadovautis receptu, kuriame aprašomas kiekis ankštyse, jis arba ji paprastai gali panaudoti apie tuziną sėklų kiekvienai reikalingai ankštarai. Asmenys, kurie laikosi receptų, pagal kuriuos kiekis matuojamas arbatiniais šaukšteliais, ir kurie nėra tikri, kokio smulkumo sumalti sėklas, turėtų atsiminti, kad viena ankštis paprastai prilygsta maždaug šeštadaliui arbatinio šaukštelio.
Nors asmenys gali įsigyti šių sėklų pagal konkretų receptą, verta nepamiršti, kad kardamonas gali būti naudojamas kaip prieskonis įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, pavyzdžiui, kepiniuose, kavoje ir karyje. Prieskonių universalumas turėtų paskatinti virėjus būti kūrybingus. Visi, kas turi papildomų sėklų ir kuriems reikia idėjų, kaip jas panaudoti, turėtų peržiūrėti Artimųjų Rytų ar Šiaurės Afrikos patiekalų receptus.